生的食物和熟的食物可以用同一快砧板切吗？为什么？

发布网友 发布时间：2022-04-21 22:04

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热心网友 时间：2022-07-10 18:57

小小一块菜板不仅是厨房里的必需品，更和我们的健康息息相关。在我们以往的观念中，菜板一块就够，生食、熟食、蔬菜水果都在同一块砧板上操作，但其实这个操作很“让人窒息”，一不小心就会“病从口入”。民以食为天，在吃饭一事上大家不要抱有侥幸心理，做好菜板分类才能吃的安心又健康。

生食如新鲜肉类和蔬菜，可能会有一些细菌和寄生虫卵，需要烹饪后才能食用，而熟食基本上都可以直接食用。如果生、熟食物使用同一个菜板，我们在切过生食后再去处理熟食，就很容易导致熟食被污染，这样当我们再去食用熟食时，就可能会出现肠胃不适的状况，影响肠胃健康。

针对菜板的健康问题，有人选择在切完生食后及时清洗，或是用开水烫一下消毒，但这只能起到简单的清洁作用，对于细菌霉菌，如黄曲霉素、葡萄球菌、大肠杆菌等来说几乎是无效的，开水不能在短时间内杀灭大部分细菌，这些有害物质还是会继续存留。

另外，不止是菜板，配套的刀具也需要生熟分开。和菜板一样，菜刀上也可能会携带细菌或是寄生虫卵，进而污染熟食，影响身体健康。

为了我们和家人的身体健康，最稳妥有效的办法就是从一开始就做好菜板分类。考虑到多个菜板可能会收纳不便，经过深思熟虑和多方对比后，我选择了摩飞的这套刀具砧板消毒机，它有三块砧板和三把刀具，生食、熟食、蔬果各一套，专刀专板安全卫生，收纳的时候装起来就行，非常方便。

之所以选择这套砧板还有一个原因，之前一直觉得清洁问题很棘手，总担心细菌霉菌洗不干净，摩飞分类砧板还额外带了紫外线消毒。平时用完菜板冲洗干净放进机盒，按一下开关就可以消毒，用起来也更安心。

热心网友 时间：2022-07-10 18:57

生的食品怕有寄生虫之类的东西。