1、把菱角煮熟。把菱角洗干净，放在锅里著10-15分钟。
2、切入中心突出位置。找到菱角中心突出位置，用刀切入，往左右两边切开。
3、向上翻壳。把菱角的壳沿着切入的地方向上翻。
4、向外剥开。握住菱角的两个角向外剥开即可。