1、水源是养殖的第一要素。它由水质和水量两方面组成。水量供应要保证充足，鳗种培育上常用深井水，一般一个2000平方米培育场，深井水出水量每小时不得低于60吨；出水水温不得低于25℃，以降低热量消耗；土地养鳗池水源能自流灌溉最理想。
2、饲料，应有可靠的饲料来源。一是配合饲料，二是人工饲料。要保证饲料能充足供应，质量有保证，经济上又合算。
3、地理环境，鳗场周围环境要避免噪声，无工业污染；地形好，施工费用小，旱季不枯水，雨季不淹。
4、土质，温室为水泥培育池，土质影响不大，成鳗池以介于砂土和黏土之间的壤土为好。