1、储存一到两个月。西瓜生产季节性很强，自然成熟采收期和贮藏期均很短暂。
2、同样贮存条件下，一般皮厚而坚韧的晚熟西瓜贮藏保鲜时间长些。
3、根据西瓜的成熟度，以七至八成熟的为好，于晴天清晨采摘，留10厘米至15厘米的瓜柄，瓜柄末端用洁净的草木灰或石灰粉糊住断截面。
4、保鲜贮藏的西瓜不但要防外伤，更重要的是不能有内伤，要精选无内伤的西瓜用食盐水和清洁水浸泡或洗涤。
5、贮藏室内要注意通风散热，温度控制在10℃左右，相对湿度控制在60%至80%。