1、生紫薯。10~15天。紫薯又叫黑薯，含有维生素、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、淀粉等营养成分，和土豆、红薯、芋头等质地相似，相比其他常见的瓜果蔬菜来说，紫薯在常温下存放的时间较长，一般来说，放在阴凉干燥处，可以保存10~15天。
2、熟紫薯。1~2天。紫薯煮熟后里面的水分极易流失，因此不宜长时间存放，以免影响口感和破坏营养成分，一般来说，熟紫薯在常温下能存放1~2天。若将熟紫薯放入冰箱冷藏，可以保存3~4天。
3、阴凉处存放。紫薯适宜存放在干燥、阴凉的地方，采用这种方法，紫薯可以保存15~20天。将紫薯用纸包好，摊开摆放在干燥、阴凉处，避免沾水、虫蛀。
4、冰箱存放。冰箱常用于存放食物，由于其温度较低，能有效延长食物的保鲜期，可以将紫薯放置冰箱冷藏，这种方法能存放1个月左右。将紫薯清洗干净，沥干水分，装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏即可。