1、发面的酵母在超市里就叫酵母。
2、供人类食用的干酵母粉或颗粒状产品,它可通过回收啤酒厂的酵母泥、或为了人类营养的要求专门培养并干燥而得。
3、美国、日本及欧洲一些国家在普通的粮食制品如面包、蛋糕、饼干和烤饼中掺入5%左右的食用酵母粉以提高食品的营养价值。