长颈鹿O形卷家常做法 长颈鹿O形卷 怎么做
2022-03-29
来源：要发发知识网
1、蛋黄和蛋白各自分离好，蛋黄糊里加入油、奶、低粉，蛋白加糖1打发8成（提起打蛋头有弯钩）
2、（做黄色长颈鹿纹的部分）:挖取一小砣蛋黄糊到一个干净的小碗，再取其体积3、4倍的蛋白到碗里，混合，装进事先已放好裱花挤嘴的裱花袋里。烤箱上下火预热160度，在烤盘里挤出格子条纹，放入烤箱，约1分半钟、稍凝固便可取出。
3、把可可粉1过筛倒入蛋黄糊，拌匀，变成可可粉糊，取1/3蛋白到可可粉糊里，打十字拌匀，再全部倒回2/3的蛋白糊里，打十字拌匀。
4、把拌好的面糊倒入烤盘，震几下，放入烤箱，上下火160度20分钟。
5、奶油加糖2加可可粉2拌匀，很快便能打发成硬状，放入冰箱，等待糕底烤熟。
6、糕体烤好、摊凉，抹上可可奶油，卷O形！
7、放入冰箱3小时，切掉边边，便可享用！
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