面粉胡辣汤的做法
2024-01-08
来源：要发发知识网
面粉胡辣汤是一道非常经典的川菜汤品，下面是制作面粉胡辣汤的做法：
材料：
1. 面粉：200克
2. 鸡蛋：2个
3. 辣椒油：适量
4. 牛肉：100克
5. 豆芽：适量
6. 葱姜蒜：适量
7. 鸡蛋清：适量
8. 鸡精、蚝油：适量
9. 盐、胡椒粉：适量
步骤：
1. 面粉和鸡蛋放在一个碗中，加入适量水搅拌均匀，使其变成面糊。
2. 锅中加入适量的油，将面糊倒入锅中，用铲子将面糊搅散，炒至变成小块状，炒熟后盛出备用。
3. 牛肉切成细丝，用蒜、姜蒸煮后捞出。
4. 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜炒香，再加入牛肉丝炒至断生。
5. 加入适量的水，煮开后放入豆芽，煮至豆芽变软。
6. 锅中加入一些盐和胡椒粉，调入适量的鸡精和蚝油。
7. 最后加入面粉糊，煮至面粉糊和汤水充分融合，搅拌均匀。
8. 最后加入适量的辣椒油，根据个人口味调整辣度。
9. 汤煮开后，将鸡蛋清打散，慢慢倒入，轻轻搅拌均匀。
10. 最后加入适量葱花，即可关火。
以上就是面粉胡辣汤的做法，希望你能成功制作出美味的面粉胡辣汤！
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