正宗广东牛肉汤制作方法
2022-08-27
来源：要发发教育
1、用料：牛骨2斤、金钱肚1斤、牛腩200克、玉竹3片、沙参2-3根、党参2-3根、红枣3颗、枸杞6粒、桂圆6颗、姜2片、米酒1-2勺、盐适量。
2、洗净牛骨，牛腩，金钱肚后焯水，冷水下锅，锅里放上大蒜，姜片和导入一点米酒。去掉浮沫之后，牛骨和牛腩可先捞出，然后金钱肚多煮一会。
3、清洗药材，药材有枸杞，党参，沙参，桂圆，玉竹，红枣。
4、食材和药材一起放入锅中，大火煮开，再煮20分钟，大火是实现汤白的很重要的点。
5、大火烧开后转中小火煮45分钟。记得用砂锅哦，我觉得砂锅煮汤比较好喝。
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