青青菜的功效与作用

青青菜，别名小蓟，刺儿菜、野红花、千针草等拉丁文名Cirsium setosum，多年生草本，高15～50cm，具匍匐根茎。生长于海拔140米至2650米的地区，一般生于荒地、草地、山坡林中、路旁、灌丛中、田间、林缘及溪旁。有人工栽培作药用。分布于中国大部分地区，中欧、东欧、俄罗斯东部、日本、朝鲜等。

青青菜的功效与作用

青青菜的功效与作用

1、青青菜有很好的清热除烦的作用，青青菜也有很好的行气祛瘀的功效，青青菜也可以消肿散结，可以通利胃肠。青青菜是一种可以主治肺热咳嗽的一种菜，还有很好的身热的功效。

2、青青菜对于口渴，胸闷，心烦都是有很好的治疗作用的，青青菜对于食少便秘腹胀等病症都有很好的治疗效果。

3、青青菜还是一种营养价值很高的一种蔬菜，青青菜是一种蛋白质丰富的食物，含有丰富的胡萝卜素和维生素，青青菜的矿物质含量也是很丰富的。

4、青青菜可以提高人们的免疫力，青青菜还可以保持人体血管的弹性，青青菜是一种含有粗纤维的食物，可以很好地防止血浆胆固醇形成，同时青青菜也有很好的润泽皮肤，也可以延缓衰老。同时还可以起到很好的防癌抗癌的作用。

5、青青菜是一种性偏寒的食物，对于凡脾胃虚寒以及大便溏泄者的人群都是有很好的治疗。

青青菜的吃法

青青菜可以吃幼苗，把青青菜放进沸水锅焯一下，然后再捞出洗去苦味，各方面炒着吃，也可以用可制成多种菜肴，炒食、做汤均可。

扩展阅读：形态特征

茎呈圆柱形，有的上部分枝，长5～30cm， 直径0.2～0.5cm；茎直立，质脆，易折断，断面中空，有纵槽，幼茎被白色蛛丝状毛。叶互生，无柄或有短柄，椭圆形或长椭圆状披针形，长7～10cm，宽1.5～2.5cm，先端钝，边缘齿裂，有不等长的针刺，上面绿褐色下面灰绿色，两面均被蛛丝状绵毛。5～6月开花，花，头状花序顶生，雌雄异株；总苞钟状，总苞片5～6层，雄花序总苞长1.8cm，雌花序总苞长约2.3cm；花管状，淡紫色，雄花花冠长1.7～2cm，雌花冠长约2.6cm。瘦果椭圆形或长卵形，具纵棱，冠毛羽状。果期5～7月。