不少身材比较肥胖的女性朋友都希望可以变得瘦一些，于是每次都吃的很少，这样很容易给身体带来一些疾病，那么，怎么健康有效的减肥？
虽然说主食会含有比较多的淀粉，但是食用一定量的主食对人体健康还是有益处的，因而我们可以通过巧食用主食的方法来达到健康减肥的效果。
主食减肥的原理：淀粉在60-80℃下，在水溶液中溶涨、分裂，形成均匀糊状溶液，称为糊化作用，也就是平时煮饭、蒸馒头的过程。糊化淀粉容易被酶消化，为人体所吸收。
如果想要在食用主食的时候身体不多涨点赘肉的话，可以把蒸熟的米饭或者馒头放到冰箱里面保存一段时间，这样其中的淀粉就会变成不易被人体吸收的减肥食品。
但是，糊化后的淀粉经长期放置或在水分含30%-60%及温度保持在2-4℃时会变成不透明，甚至产生沉淀现象(即淀粉老化)。吃了这种老化的食品后，淀粉充填在胃中，一方面不被吸收，同时也减少了饥饿感。更为有利的是主食中的蛋白质在经过这些过程后几乎没有损失，而且其中的主要维生素-B族维生素也因其稳定性较强损失甚少。
长期不食用主食很容易给人体带来一些营养不均衡的情况，所以恰当的控制饮食量以及营养，再加上适当运动，减肥不是难事。