盐蒸橙子不吃皮有效果，但效果会减少。
橙子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，橙子的外皮营养成分含量并不低，橙皮中的纤维在蒸后会软化，改善橙皮的口感，橙皮中的蛋氨酸、那可汀和橙皮油有一定的止咳化痰作用，蒸的话只有一部分会从橙皮中析出，所以吃的时候建议连皮一起吃，效果会更好。
橙子含有很多的糖、膳食纤维、有机酸和其他物质，会促进胃肠蠕动，最好不要吃太多，否则容易出现腹痛、腹泻等不适。