盐蒸橙子一般用新鲜橙子就可以，对品种没有要求。
新鲜橙子中还含有丰富的陈皮油以及那可汀成分，有止咳化痰的功效，新鲜橙子中那可汀和橙皮油的含量最为丰富，所以用新鲜橙子做盐蒸橙子比较好。
盐蒸橙子适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳，橙皮中的有效成分会在蒸橙子的时候析出，橙子会促进胃肠蠕动，最好不要吃太多，否则容易出现腹痛、腹泻等不适。