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在烤盘上煎肉怎样才能不溅油

2022-12-01 来源:要发发教育

1、锅烧热倒油,油热差不多时放少量白糖,等白糖色成微黄时,将鱼放进,放第二条时不必再加糖,这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香;

2、鱼身抹少量油,下油锅后改小火;

3、用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层,然后放油,油热后放鱼;

4、鱼身裹蛋汁或白面,中火下锅。

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