绿豆芽有很好的保健作用 在小暑的时候应该吃些什么

马上到来的夏天，当中我们都知道天气是非常炎热的。所以大部分的人都会在夏日做一些冰饮，这样子不能不仅能够为我们在炎热酷暑中消暑还能让我们感受到冷饮的快乐。但是作为女生冷饮必须要少吃，不然会给自己带来很多寒气和湿气。

吃藕习俗活动

每一个节气对于我们来说都是非常重要的，比如说小暑节气的到来有很多的习俗以及一些需要注意的事情，在我们民间有小暑吃藕的习俗活动。早在清咸丰年间，藕就被钦定为御膳贡品了。中医学认为，藕生食有清热生津、润肺、散瘀消肿、止血的功效，可主治热病烦渴、吐血、淋病等症。熟食则有健脾益胃、消食、止泻、固精的功效。需要指出的是：煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑；没切过的藕可在室温中放置一周的时间，但因藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的藕要在切口处覆以保鲜膜，可冷藏保鲜一个星期左右。

绿豆芽解热毒

小暑节气吃绿豆芽也是我们民间比较重要的一个习俗活动，本身吃绿豆芽就是对我们的身体有很大的好处，能够清理肠胃。解热毒，利湿热，洁齿，有很好的保健作用。临床上用绿豆芽煎汤治疗疖疮、烫伤等外伤感染。绿豆芽中含有的核黄素可用来治疗口腔溃疡，还能调五脏、通经脉、解诸毒，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。

绿豆止渴利尿

我们都知道小暑是夏季的开始，而绿豆芽本身偏凉，所以在夏季吃绿豆芽有清热解毒的功效，所以多吃绿豆非常好。夏天人体出汗多，体液损失较大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法。它既能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。煮绿豆汤要控制好时长。由于绿豆的防暑活性成分可能主要以多酚类抗氧化物质为主，保持它们的活性，对于绿豆的防暑功效十分重要。在煮制中应盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。同时，煮制时不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用。