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王小婉的殿鱼烙

来源:要发发知识网
王小婉的殿鱼烙

【制作流程】

1.准备食材:殿鱼一斤、薯粉100克、生粉10克、葱一把、鸡蛋两颗、香菜适量、耗油、鱼露、盐、植物油。

2.食材处理:殿鱼切小块,葱切花。把所有食材放到碗里,加入适量的水搅拌至薯粉完全融化。

3.开始制作:油温烧制8成热,加入一勺调好的食材,油尽量没过食材,大火煎制金黄,打入一颗鸡蛋,煎熟后捞出。撒上香菜,蘸上鱼露,美味即成。

王小婉的殿鱼烙
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