蛋白质课件 篇1
五、教学设计思路
高中新课程改革是当今教育的大趋势。在实施过程中，很多教师都会遇到一些问题。如在本节的教学中遇到的最大的难题就是初中与高中教材知识点不连贯，知识点跳跃较大，学科间的交叉知识较多，导致学生难以适应。这些都要求我们的教师改变课堂教学方法和方法。
在本节教学中，我通过前面的分析，我组织学生进行一个个有趣的小游戏，模拟氨基酸的结构和肽链的形成过程，让学生在愉快的学习环境中轻松地学习抽象、微观的化学分子式和化学反应等科学知识。设计思路如下：
六、教学手段：多**；运用方法：演示课件动画
七、教学过程：
1、导入新课：
在安徽阜阳的农村，有一件奇怪的事。那里有100多名婴儿患有一种奇怪的疾病。原本健康出生的孩子，在喂食期，开始变得四肢短小、身材瘦小，尤其是宝宝的头显得更大。当地人称这些孩子为大头娃娃。
去年也有重大新闻报道奶粉中的三聚氰胺。激发学生事件的本质与我们的生物学知识有什么关系？请同学们积极发言。
2学生活动：展示氨基酸的结构特征
课前，要求学生根据教材中氨基酸的通式制作氨基酸结构模型。学生平时都是在平淡的课堂中度过的，一旦有手工劳动制作的机会，积极性都很高，达到良好的预习效果。这样，学生们更期待进一步的学习和课堂参与。
请到讲台上来，张开双手，面向大家。我启发着问大家：“你们觉得这位同学的姿势与氨基酸的结构通式有没有共同点？”
学生恍然大悟：“两只手的两端相当于氨基和羧基，同学的脚相当于氢基，头相当于r基，躯干就相当于连接四个基团的碳原子。”通过形象化的比喻使学生对氨基酸的结构通式有了感性上的认识。
此时，我使用教材中的“材料分析”栏目巩固学生对氨基酸结构特点的认识，要求学生观察并思考“在这四个氨基酸的四个基团中，哪一个基团彼此不同？”并要求学生把“资料分析”中的四个氨基酸结构式的—r基团用方框划出。由于课前的手工制作，学生有了一定的兴趣，现在则是通过自己的身体模拟为氨基酸的结构，这种形象的身临其境的比喻，使他们很快理解和掌握了氨基酸的结构通式这一重点内容
三。请总结复习氨基酸的结构特点，培养学生的观察和总结能力
氨基酸形成蛋白质的过程是本部分的重点和难点。同时，还有相关的计算。因此，我也用学生游戏来帮助学生理解。
4学生游戏：演示氨基酸的脱水和缩合过程
请两个同学上台，说：“你们代表两个氨基酸，你们如何相连呢？”很自然他们会手拉手。
我问：“你们的手分别代表什么基团？”学生分别回答：
“我的是氨基，我的是羧基。”接着引导“再请一位同学上来，他用什么基团和哪位同学相连呢？”通过游戏使学生对氨基酸形成蛋白质的过程有了直观的认识。
同时请学生找到相关的概念：二肽、三肽、多肽、肽链、肽键、脱水，脱水同学们刚才没能直**到，我就使用多**，课件动画演示：以分子的形式重新演示从氨基酸到多肽这一过程，使学生整理思路，及时总结。
5测试并巩固对所学知识的理解
为了进一步加深学生对氨基酸形成肽链过程的理解，对此过程中氨基酸缩合脱去的水分子数目和形成肽键的数目的计算，我同样用游戏的方式来很好的解决。
学生游戏：请选择6个学生，每个学生代表一个氨基酸。首先让两位同学手来手。
我问：“两个氨基酸结合，脱去几个水？”学生马上回答：
“一个。”我再问：“三个氨基酸结合，脱去几个水？
4个、5个呢……”学生很快回答：“2个、3个、……”
我请学生们总结一下：类推，当n个氨基酸连接成链时，应除去多少水分子？学生是可以归纳出的：
（n—1）个。接着我要求6位同学分成两队相当于两条肽链，问：“脱掉几个水分子？
”学生很快回答：“4个。”依此类推，n个氨基酸相连形成m条链要脱掉多少个水分子？
同样地，学生会会答：（n-m）。
通过视觉模拟，学生可以很容易地掌握计算方法和规则。此时，让学生做一个典型练习，加深理解，学会应用。
6学生游戏：展示蛋白质结构和功能的多样性
通过先前的研究，我们知道在生物体内有大约20种氨基酸组成蛋白质。为什么生物体中大约有1010到1012种蛋白质？同样请三位同学上来，请他们站在不同的同学身边，看有几种不同排列方式？
再请5位同学上来排成一条链有几种排列方式？排成两条链呢？还有我们就说8位同学排成一条链，他们还是可以组成不同的形状。
不同的形状是蛋白质的不同空间结构，构成了不同的蛋白质。使学生加深理解蛋白质的空间结构的不同，因而种类的不同，功能也不同。学生能充分理解蛋白质结构与功能的统一性。
7.讨论并总结了蛋白质的功能和结构多样性
学生通过自己的游戏体验，对抽象的生物学知识有了感性的理解。请复习每一个游戏向我们展示的具体生物学知识。同时结合课本中的“图2—7”知识和知识链接来讨论和总结蛋白质功能和结构的多样性。
同时，请关注教材中蛋白质开发的新进展，培养学生的爱国主义精神。
8、总结、评价回归主题
在新课程改革中，学生是课堂的主体，这一点得到了突显。通过学生的各种活动和游戏，受到了人们的关注。在新课程改革中，学生的评价方法也很重要，这与应试教育有很大的不同。
对此，在这节课的最后总结中，我会对学生的活动作出积极的评价，从而总结出在这节课上所学到的主要知识。第一位上来的同学：他展现的很简单是蛋白质的结构，但是他能勇于展现。
在未来的社会生活中，能做的勇敢展示，就是成功的一半！下以游戏中的同学个我们展现的……
9、板书设计：
白质是生命活动的主要承担者
1蛋白质2的基本单位。蛋白质3的形成。蛋白质的结构与功能
氨基酸脱水缩合过程中的结构多样性
氨基酸结构特征与相关计算的功能多样性
蛋白质课件 篇2
高中生物必修1 分子与细胞
第2章组成细胞的分子
第二节蛋白质，生命活动的主要承担者
一、学情分析
本教材是高中学生使用的。高中生在初中已经初步学习了有关食物中蛋白质消化吸收的内容，也初步认识到了蛋白质与氨基酸的关系，还学习了甲烷、氨气等化合物。这使学生有相应的知识库来学习本节的内容。
二、教材分析
《生命活动的主要承担着——蛋白质》是高中生物学（必修1）中第二章第2节的内容。这一部分既是第二章的重点内容，也是整本书的重点内容之一。它是本章第1节《细胞中的元素和化合物》知识的继续和具体化，是学生学习必修1中第
三、第五《细胞的基本结构》和《细胞能量**和利用》、必修3第二章《动物和人生命活动的调节》等内容的重要基础。
三、教学目标
1、知识目标
（1） 阐述了氨基酸的结构特点和氨基酸形成蛋白质的过程。
（2） 综述了蛋白质的结构和功能。
2、过程与方法
（1） 尝试建立氨基酸结构通式的bat模型（模拟级）。
（2） 能够使用multi**收集相关信息，学会识别、选择、使用和共享信息。
3、情感态度与价值观
（1） 鉴定蛋白是生命活动的主要承担者。
（2） 关注蛋白质研究的新进展。
四、教学重点和难点
1、教学重点
（1） 氨基酸的结构特征和氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能。
2、教学难点
（1） 氨基酸形成蛋白质的过程。
（2） 蛋白质结构多样性的原因。
五、教学设计思路
本节是第二章的重点内容。由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学中，应从学生生活经验出发，利用模型模拟或**加强教学的直观性，使学生在自主获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，使学生明确蛋白质的结构多样性，在生命活动中承担着多种多样的功能，是非常重要的生物大分子。建议采用“提出问题—获取信息—解决问题”的教学模式。
1、通过“问题**”和“思考与讨论”的表达交流活动，使学生获得有关蛋白质和氨基酸结构的知识。
2、联系学生生活实际，在学生原有生活经验和知识基础上，引导学生理解蛋白质的功能。
3、利用“科学史话”和“科学前沿”的内容拓展学生的视野，激发学生学习的兴趣。
六、课时安排：一课时。
七、教学方法
1、直观教学方法：通过多**辅助教学课件，增强教学内容的直观性和启发性，使学生更好地从感性认识上升为理性认识。
2问题**教学方法：（1）接触生活，创设情境，提出**性问题。（2） 引导学生进行推理。（3）查阅课本，小组讨论进行验证。
八、教学过程
第一， 课前准备。
因为蛋白质的化学结构和功能，是以往没有接触过的，所以课前布置预习是有必要的，通过预习学生能对这一节的知识有部分了解，同时会遇到一些问题，使他们对进一步认识蛋白质产生兴趣，但是要给出一定的题目，否则学生预习的质量不高或者不预习。我的题目是：根据p20教材中给出的四种氨基酸，画出由氨基酸组成的多肽链的图形。
这一个题目比较明确的提出了这一节知识的重点。
第二，导入新课。
提供素材：2004年阜阳市出现全国有名的事件——“大头娃娃”，案件中多名儿童因食用劣质奶粉，婴儿出现四肢短小、身体瘦弱、头部浮肿甚至死亡等症状。除了劣质奶粉，生产过程中没有卫生，即蛋白质含量极低；2008年又出现“三鹿”奶粉事件，也是因蛋白质含量及其低下，引起婴幼儿出现病症。
问：您如何看待这一系列事件？从人体的生理方面可以得出什么结论？
参考资料：我们的食物应该富含蛋白质，蛋白质是我们人类生活活动中必不可少的物质。
引出本课的题目：蛋白质，生命活动的主要承担者。
第三，学习氨基酸的结构特点。
让学生*****中的四种氨基酸，引导学生找出这四种氨基酸的相同点与不同点，请一位学生上讲台，伸开双手，两脚并拢，面向同学演示，如果我们人体来表示氨基酸，左手是氨基，右手是羧基，头是一个氢原子，下肢则是r基团。然后要求同学们把p20的思考讨论中的四种氨基酸上的r基团标示出来。检查一下。
然后引导学生通过四种氨基酸来总结氨基酸的结构特征。通过课堂模拟，学生可以很容易地掌握氨基酸的一般结构式。
让学生在食物中添加氨基酸。q： 为什么要在这些食物中添加氨基酸？
与学生一起总结氨基酸的分类。
第四，氨基酸形成蛋白质过程。
氨基酸的脱水缩合反应及其基酸是教学中的难点。同样，学生的动作模拟过程（或课件）也被用来帮助学生学习。
问：我们的左手和右手代表什么？
参考文献：一种是氨基，另一种是羧基。
要求四名学生代表p20的四种氨基酸。准备三条有水的湿巾，要求学生相互握手的那一只手拿着，当一个学生手握着他的手，用力将纸巾中的水挤出，表示脱水过程。
提问：反应过程有什么产生？原来的一个氨基和一个羧基形成了什么？
参考：水、肽键。
提问：什么是二肽呢？三肽、多肽、肽链呢？
七位同学手牵手组成多肽链，有多少水分子被去掉？
12名学生手拉手形成多肽链，有多少水分子被去掉？
要求同学们总结归纳出p22的旁栏思考题。
参考文献：n-1，n-1，n-m。
通过对现象的直观模拟，学生可以轻松掌握计算方法和规则。
顺便提一下，提出了一个更高的问题：如果n个氨基酸形成一个环分子，有多少水分子被去除，有多少肽键形成？
第五，蛋白质的功能。
蛋白质功能具有多样性。对于这一部分，我们可以使用多**显示的方法，使用一些具体的例子，如：肌肉收缩和放松；抗体对相应抗原的清除；血红蛋白携带氧气等。学生们总结了蛋白质的各种功能，认识到蛋白质是生命活动的主要承担者。
同时，教师要注意及**价。学生对照教材，进行总结。
为什么蛋白质有那么多功能呢？根据我们学习生物学的经验，我们可以知道生物学的结构决定了它的功能。
再要求刚才的那四个同学上了组合多肽链。当在不同的位置结合时，会形成多种多肽链，进而形成多种蛋白质。每种蛋白质都有其特定的功能，因此蛋白质具有多样性，其功能也具有多样性。
第六，总结。
蛋白质是细胞和生物体内重要的有机化合物，是一切生命活动的主要承担者。蛋白质多样性是各种生物和丰富多彩的生命活动的物质基础。（可以由学生总结）
第七，教学评价。
由于只有一节课时间，课堂上对重点、难点知识的解析还不能做到举一反三的深度，因此尽管学生课堂反应热烈，对知识点的接受程度也达到了预期的要求，但在做课后练习时，也会出现一些问题。因此，传统的教学与实践相结合，才能取得更好的效果。因此，本节需要2学时才能完成。
九、布置作业
第24页练习，基本问题1、2、3。想深入了解蛋白质的同学可以思考一下拓展题，与其他感兴趣的同学讨论，有什么不懂的在下节课上课之前问老师，老师给你们解答。还有，同学们下去预习下一节内容遗传信息的携带者—核酸。
现在，我们离下课还有几分钟，同学们有什么没有听明白的问题可以提问。
板书设计：
第二节蛋白质，生命活动的主要承担者
一、基本组成单位-氨基酸
1、氨基酸的结构通式：
2、氨基酸的结构特点：
必需氨基酸（8种）：“甲携来一本亮色书”
3氨基酸的分类
非必需氨基酸（12种）
二、蛋白质
1氨基酸形成蛋白质的方式：脱水缩合
2蛋白质的功能（5名学生撰写）
（1） 它是细胞和生物体结构中的一种重要物质。
（2）具有催化作用。
（3） 有些蛋白质充当载体。
（4） 有些蛋白质起着信息传递的作用，可以调节机体的生命活动。
（5）有些蛋白质有免疫功能。
三。蛋白质多样性的原因
（1）氨基酸的数目不同。
（2） 当氨基酸形成肽链时，不同氨基酸的顺序不同。
（3） 肽链的缠绕和折叠方式及其空间结构存在差异。
结论：所有生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
蛋白质课件 篇3
教学目标：
1.会解决有关百分数的简单实际问题，体会百分数与现实生活的密切联系。
2.在解决实际问题过程中，理解百分数化成分数、小数的必要性，会解决有关百分数的简单实际问题，能正确将百分数化成分数、小数。3.体会百分数与现实生活的密切联系。
教学重点：
能正确将百分数化成分数、小数。
教学难点：
体会百分数与现实生活的密切联系
教学过程：
一、复习旧知
（1）五（1）班有50人，男生人数是全班人数的3/5，男生有多少人？
（2）把小数化成百分数。0．251.4(3)把分数化成百分数1/83/4
二、创设情景，激发兴趣
1、出示黄豆情景图，问：从图中你了解到黄豆含有哪些成分？（生答）
2、师:要求黄豆中蛋白质的含量算式怎样列你能列式求出黄豆中其他成分的含量吗
25036﹪25018.4﹪25025﹪
为什么用乘法计算
总结归纳出：求一个数的几分之几是多少用乘法计算,所以求一个数的百分之几是多少也用乘法。(板书)
师主要围绕以下问题展开讨论：
A．题中将百分数化成分数或小数的方法能否推广到其它的一个数乘百分数？
B．是不是所有的百分数都可以化成分数和小数？
C．如何将百分数化成分数或小数呢？（百分数化成小数有没有更简便的方法？）
通过举例验证，交流讨论，学生归纳出百分数化成分数或小数的方法。
师板书百分数化成分数或小数的方法，生齐读。
把百分数化成小数的方法:把百分数的小数点向左移动两位,同时去掉百分号
百分数化成分数:先把百分数化成分母是100的分数,能约分的约成最简分数
三、巩固练习，集体校对：
1.生任选25018.4%,25025%两道中的一题来求出脂肪和碳水化合物的含量。集体订正并板书。
2.完成数学书70页1.3.4题。
四、知识拓展
小丽家这个月的总收入是3000元,买食品支出的的钱数占总钱数的60﹪,买文化用品支出的钱数占总钱数的1﹪,买玩具支出的钱数占总钱数的10﹪。小丽家这个月买食品,买文化用品,买玩具各支出多少元生解答后.
师:你认为小丽家的这个月支出合理吗如果是你,打算怎样支出让学生感受到数学来源于生活,又服务于生活.
五、今天你有什么收获
蛋白质课件 篇4
高中生物中“生命活动的主要承担者——蛋白质 ”说课稿
***** 09生科2
各位领导、评委老师们，早上（下午）好。我叫林守云，漳州师范大学师范专业毕业。
今天我说课的题目是“生命活动的主要承担者——蛋白质”。我将从“说教材、说教学对象、说教法、说学法、说教学过程、说板书设计和教学设计反思”这几个方面对该课题进行分析。
一、 说教材
（一） 、本节内容的地位
本节内容位于“人教版普通高中课程标准实验教科书生物必修1 《分子与细胞》第2章“组成细胞的分子”第2节——生命活动的主要承担者（蛋白质）。本节内容以第2章第一节“细胞中的元素和化合物”中蛋白质是细胞中主要的有机物为基础，学习该内容利于“细胞膜的结构”和“物质的跨膜运输”等知识点的学习。
根据新课程的要求显示本节蛋白质的结构是本节教学的重点和难点，也是本章的难点，要求学生能够概述蛋白质的结构和功能，对生命本质有所认识。
（二） 、教学目标
通过对教材和学生知识结构的分析，我的教学目标如下：
知识目标：1。解释氨基酸的结构特征，总结氨基酸形成蛋白质的过程。
2.阐明蛋白质的结构和功能。
三。解释蛋白质结构多样性的原因。
能力目标：1。运用跨学科知识的能力。
2使用收集和分析数据的能力。
情感、态度和价值观：1。身份蛋白是生命活动的主要承担者。
2.关注蛋白质研究的新进展。
（三）、教学重难点
重点：1.氨基酸的通式
2.蛋白质的结构及其多样性
3.蛋白质的功能
难点：1、氨基酸脱水缩合
二、 说教学对象
（一）、高一学生还没有学习有机化学，缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，而细胞的分子组成微观、抽象的内容。
（2） 这可能是由于缺乏适当的学习方法和缺乏学习信心。
（3） 改进教师的教学方法和学生的学习方法和效率是提高教学效果的有效途径。
三、 说教法
由于学生对于氨基酸和蛋白质的化学知识还很缺乏，我在进行讲解时将与生活实际相结合，利用图表和挂图等直观教学模具，增加学生的感性认识。引导学生主动获取知识，提高形象思维能力。
我将用问题串贯穿整节课，关于蛋白质的结构利用知识分层的教学方法，按照氨基酸──二肽──多肽──蛋白质的层次来认识，由易到难，层层递进。在讲解氨基酸的结构时，使用几种氨基酸，让学生找出共同点，激发他们的观察能力。用**法对氨基酸脱水缩合形成多肽时的脱水缩合、肽键、二肽、多肽等概念进行了清晰的解释。
肽键数、脱水数的形成可以采用字母模型、绘图的方式让学生理解，使记忆更加生动。
四、 说学法
教学是教师与学生交流的过程，好的学法是和教法相结合的，实现教学的统一。根据上述教学方法，本课程采用**学习法和接受性学习法相结合。
根据学生的认知基础，学习方法的选择既符合新课程以学生为主体的理念，又遵循学生的认知规律。
五、 说教学过程
（一）、课前预习与准备
因为蛋白质的化学结构和功能，是以往没有接触过的，所以课前布置预习是有必要的，通过预习学生能对这一节的知识有部分了解，同时会遇到一些问题，使他们对进一步认识蛋白质产生兴趣。我会要求学生在上课前阅读课本上24页的科学史，了解世界上第一个人工合成蛋白质的诞生。
（二）、导入新课。
提供资料：**展示食物营养成分表，让学生了解蛋白质是食物的重要组成部分。
然后问：哪些食物富含蛋白质？将课堂与生活联系起来。
这就引出了这节课的内容：蛋白质，生命活动的主要承担者。
（三）、学习氨基酸的通式
基于新课程教法理念中以学生为主体的思想我将指导学生阅读p20的思考讨论，找出四种氨基酸的结构特点，学生在进行独立的思考讨论后，由我和学生共同将氨基酸通式总结出来。让学生们和我一起在纸上写下一般公式，以增强记忆。
让学生用一个简单的判断问题来运用他们刚刚掌握的知识。学习和使用的方法可以巩固学生的记忆。
（四）、蛋白质结构
根据新课程的要求，氨基酸脱水缩合反应的演示及相关计算是重点和难点。我将使用**和字母表模型来帮助学生学习。
1、利用**法讲解脱水缩合
首先，学习二肽的形成过程。在这里，让学生了解这两种氨基酸如何结合形成肽键并除去水分。
在黑板上写出两个氨基酸的通式并**两个氨基酸一个断下-oh，一个断下-h，脱去水分子并形成肽键（在此处要让学生明确每形成一个肽键就脱去一份子的水），在讲解的过程基于让学生理解这是一个动态的过程的思想让学生对脱水缩合的过程更加的形象和直观。
最后阐明了脱水缩合的概念，即氨基酸通过肽键相互连接，水被除去。这种结合称为脱水缩合。
2、氨基酸到蛋白质的过程
字母代表氨基酸，字母之间的横条代表肽键，可以方便直观地解释蛋白质的形成过程。
3、计算肽键
用字母代表氨基酸的方式解释黑板上氨基酸数量和肽键数量之间的关系。
两个氨基酸脱水缩合成二肽形成一个肽键，三个氨基酸脱水缩合产生两个肽键，五个氨基酸脱水缩合形成产生4个肽键，五个氨基酸脱水缩合形成两个肽链产生3个肽键（边讲边在黑板上给评委示范）至此让学生推出二者的关系。基酸公式如下：肽键数（脱水数）=氨基酸数肽链数
通过对现象的直观模拟，学生可以轻松掌握计算方法和规则。
4、蛋白质的结构多样性
讲解蛋白质结构多样性时，利用字母的排序、数量和重复程度来解释多样性，来让学生理解氨基酸的序列不同和氨基酸种类不同是多样性的原因，例如：a-b-c与a-c-b
（五）、蛋白质的功能。
蛋白质功能具有多样性。让学生在书的第2-7页总结蛋白质的主要功能。在解释这一点时，我将强调蛋白质的功能多样性与结构多样性是相容的。
（六）、复习小结
我将以问题串的形式复习这节课，
例如：问题1：蛋白质的基本单位是什么？
问题2：你还记得怎么写氨基酸的通式吗？……
这样，今天上课的内容就会重新排序，今天的内容也会系统化
最后，我们为对蛋白质感兴趣的学生提供一个**，以进一步了解和拓展他们的课外知识。
（七）、作业布置
在作业中，我遵循重质量、轻题量的原则。根据生物课程标准基本理念中面向全体学生的思想，我将根据学生的层次设计了3个层次的题目，即基础题、普通题和提高题。这样的习题设置即照顾了全体学生又兼顾了部分优秀的学生。
六、 说板书设计
在板书中，我根据板书“工整、流畅、规范“等要求，结合教学内容，运用提纲式和线索式设计板书，利用正板书和副板书结合的方法使学生对知识的重难点和知识结构层次能够很好的理解和分析。
七、 作业布置及教学设计反思
该班严格按照新课程标准的要求设计，以学生为主体，开展课堂教学活动。基础教育课程改革的教育理念的基本原则是要是学生得到全面发展，那么在教学时就要以学生为依据，侧重点在指导学生的学习而不是灌输。在设计上，要从学生的实际情况出发，每堂课都要根据班级和学生的情况进行。
目前还不能充分考虑学生的认知特点和认知水平。
不可知因素：由于不知道班级的具体情况，可能会出现某些知识点学生不能在规定的时间内接受和理解，这种情况下，在设计的过程中，我会充分考虑时间的拉伸性，使得在出现意外情况时不会慌乱，而打乱教学计划。
蛋白质课件 篇5
一、教学目标
知识与能力目标
1通过**氨基酸演示动画，结合教材学习，可以了解氨基酸的结构特点和氨基酸形成蛋白质的过程。
2.通过**蛋白质相关演示动画及讲解**，结合教师引导性讲解，能够概述蛋白质的结构和功能，说明蛋白质是生命活动的主要承担者。
学科素养
1基础知识（氨基酸的结构特征，氨基酸形成蛋白质的过程，蛋白质的结构和功能）；
2基本技能（培养独立思考、敏锐发现生活问题的洞察力等良好人格）；
三。基本思想（从原氨基酸的结构特点和氨基酸形成蛋白质的过程来看，蛋白质是生命活动的主要成蛋者）；
4基本活动经验（培养学生跨学科分析的综合能力和收集分析数据的能力）。
教学重点
1.蛋白质的结构及其多样性。
2.蛋白质的功能。
教学难点
蛋白质的结构及其多样性。
教学内容分析
蛋白质的结构（基本组成单位、结合方式、结构多样性）是本节教学的重点和难点，也是本章的难点，可通过学生****，认识蛋白质的重要性及作用，并激发学生**蛋白质结构的兴趣。
在蛋白质结构上，采用分层教学法，
我们应遵循氨基酸二肽多肽蛋白质的结构层次由易到难、由简到深。在讲述氨基酸的结构时从氨基酸分子的种类与结构引入，讲清氨基酸的结构通式和结构特点，构建学生的空间思维。氨基酸脱水缩合形成多肽时，应明确脱水缩合、肽键、二肽、多肽和肽链等概念。
关于形成多肽的过程中相关计算，氨基酸、肽键数、脱去的水分子数及形成的化合物的名称可用模拟**让学生比较理解记忆。
教师采用讲授法直接讲授蛋白质的结构多样性时要指出其原因及与氨基酸的种类和数目、排列顺序，肽链的空间结构关系，由于结构决定着功能，进一步揭示出蛋白质的功能。因此，它反映了蛋白质的功能和结构是相容的这一生物学观点。另外，在教学中鼓励语言，充分调动学生的积极性，使学生积极回答问题；利用教材中的**、投影和示意图，帮助学生分析、理解难点和重点内容；设计几个主题来理解多肽形成过程中的定量关系。
学情分析
由于高一学生还没有学习有机化学，缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，而细胞中氨基酸分子组成是微观、抽象的内容。教材考虑到分子水平的内容比较抽象，为了加强学习内容与生活的联系，提高学生的学习兴趣，在学习时为了降低难度，我们按照一条主线来进行，即组成元素（c、h、o、n）→基本组成单位（氨基酸）→肽链→蛋白质分子，再由结构到功能循序渐进，从而逐步理解掌握。
教学过程
课后反思
本节课内容太过抽象，而且本节概念有太多，为了提高学习效率以学生的兴趣为根本出发点，首先以一段**，引入主题，引发思考“细胞工厂”的结构与功能，学生较感兴趣。
在教学中我注意对学生能力的培养，如分组讨论的方法，学习蛋白质的结构及蛋白质与氨基酸的数量关系，培养了学生的发现问题和解决问题的能力;鼓励学生踊跃回答，训练学生的表达能力和语言组织能力；通过幻灯片**的展示和学生自己的拼图展示二肽脱水缩合形成的反应式，培养学生阅读地图的能力；在讲解蛋白质的结构时，应将其与功能联系起来，使学生形成一种适合结构和功能的生物学观点。
但在教学过程中，教师的活动多，学生少，所以要真正把时间还给学生；如学生讨论时，教师可巡回指导，进行思维点拨，而不应放任自流，这是这节课的遗憾之处，因此，我认为这节课在设计上还是有很大的改进余地。
蛋白质课件 篇6
四、说教学过程
第一课前准备。
因为蛋白质的化学结构和功能，是以往没有接触过的，所以课前布置预习是有必要的，通过预习学生能对这一节的知识有部分了解，同时会遇到一些问题，使他们对进一步认识蛋白质产生兴趣，但是要给出一定的题目，否则学生预习的质量不高或者不预习。我的题目是：用课本上给出的四种氨基酸，画出氨基酸多肽链的图形。
这一个题目比较明确的提出了这一节知识的重点。
第二，导入新课。
提供素材：年全国有名的事件——“大头娃娃”，案件中多名儿童因食用劣质奶粉，婴儿出现四肢短小、身体瘦弱、头部浮肿甚至死亡等症状。除了劣质奶粉，生产过程中没有卫生，即蛋白质含量极低；年又出现“三鹿”奶粉事件，也是因蛋白质含量及其低下，引起婴幼儿出现病症。
问：这说明了什么？蛋白质对我们的成长很重要吗？评价学生回答，
今天让我们详细了解蛋白质，并介绍本课的标题：蛋白质，生命活动的主要承担者。
第三，学习氨基酸的结构特点。
指导学生阅读p20的思考讨论，找出四种氨基酸的结构特点，请一位学生上讲台，伸开双手，两脚并拢，面向同学演示，如果我们人体来表示氨基酸，左手是氨基，右手是羧基，头是一个氢原子，下肢则是基团。然后要求同学们把教材上的四种氨基酸上的基团标示出来。检查一下。
另一位学生将总结氨基酸的结构特征。
通过课堂模拟，学生可以很容易地掌握氨基酸的一般结构式。
第四，氨基酸形成蛋白质过程。
氨基酸的脱水缩合反应及其基酸是教学中的难点。同样，学生的动作模拟过程（或课件）也被用来帮助学生学习。要求四名学生代表这四种氨基酸。
准备三条有水的湿巾，要求学生相互握手的那一只手拿着，当一个学生手握着他的手，用力将纸巾中的水挤出，表示脱水过程。
提问：反应过程有什么产生？原来的一个氨基和一个羧基形成了什么？
再请三位同学上来排成一排问：这样能得到多少个水，如果排成两排呢？顺便提一下，提出了一个更高的问题：如果一个氨基酸形成一个环分子，有多少水分子被去除，有多少肽键形成？
通过直观的模拟现象和问题的深度，使学生更感兴趣，更容易掌握计算方法和规则。
结合课件练习，分析了两个实例。
第五，蛋白质的功能。
蛋白质的功能多种多样，学生根据教科书进行总结。
为什么蛋白质有那么多功能呢？根据我们的经验，我们可以知道结构决定功能。
再要求刚才的那四个同学上了组合多肽链。当在不同的位置结合时，会形成多种多肽链，进而形成多种蛋白质。每种蛋白质都有其特定的功能，因此蛋白质具有多样性，其功能也具有多样性。
第六，总结。
蛋白质是细胞和生物体内重要的有机化合物，是一切生命活动的主要承担者。蛋白质多样性是各种生物和丰富多彩的生命活动的物质基础。
五、板书设计
生命活动的主要承担者——蛋白质
（一）蛋白质的化学元素组成：
1、都含、、、很多含、，
2、少数还含、、、、等。
（2） 蛋白质的基本单位：氨基酸
1、种类：大约有种。
2、结构通式：
3、结构特点：
（3） 蛋白质结构：氨基酸连接
（4） 一。蛋白质的主要功能（具有多样性）
6、 教学反思（根据实际情况决定是否发言）
蛋白质课件 篇7
一、说教材的地位和作用
本节位于人教版生物教材必修1第2章第2节较全面的介绍了蛋白质的分子组成和结构。涉及的氨基酸及其种类，蛋白质的结构及其多样性，蛋白质的功能等三部分知识。为后面学习载体蛋白、酶等知识也为必修2关于基因的表达部分奠定基础。物质的结构决定其功能。蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，对理解细胞的结构基础有着重要作用。
根据本教材的结构和内容分析，结合着高二年级学生他们的认知结构及其心理特征，我制定了以下的教学目标：
1、知识目标为：说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程，概述蛋白质的结构和功能。
2、能力目标：通过思考与讨论，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。教材采用图文并茂的形式，让学生在获取形象、丰富的信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力。
3、情感态度与价值观：确定了“认同蛋白质是生命活动的主要承担者”。
本着高二新课程标准，在吃透教材基础上，我确定了以下的教学重点和难点
重点：氨基酸的结构特点以及氨基酸通过脱水缩合的方式形成多肽链、蛋白质的过程。
难点：蛋白质的结构和功能，蛋白质的结构多样性的原因。
二、说教法
为了讲清教材的重难点，使学生能够达到本节内容设定的教学目标，我再从教法和学法上谈谈：
由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用图解、课件和游戏等加强教学的直观性，加强学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。
三、说学法
通过讨论、观察对比、图文结合、思考以及联系生活实际来学习本节课内容。
四、说教学过程
第一，课前准备。
因为蛋白质的化学结构和功能，是以往没有接触过的，所以课前布置预习是有必要的，通过预习学生能对这一节的知识有部分了解，同时会遇到一些问题，使他们对进一步认识蛋白质产生兴趣，但是要给出一定的题目，否则学生预习的质量不高或者不预习。我的题目是：以课本P20上给出的四种氨基酸画出氨基酸形成多肽链的图形。这一个题目比较明确的提出了这一节知识的重点。
第二，导入新课。
提供素材：20xx年阜阳市出现全国有名的事件——“大头娃娃”，案件中多名儿童因食用劣质奶粉，婴儿出现四肢短小、身体瘦弱、头部浮肿甚至死亡等症状。劣质奶粉除生产过程中毫无卫生可言，就是蛋白质含量极为低下；20xx年又出现“三鹿”奶粉事件，也是因蛋白质含量及其低下，引起婴幼儿出现病症。
提问：这件事说明了什么问题，蛋白质对我们的成长重不重要？
评价学生回答，
那我们今天就来深入地学习一下什么是蛋白质，引出本节课的标题：生命活动的主要承担者——蛋白质。
第三，学习氨基酸的结构特点。
指导学生阅读P20的思考讨论，找出四种氨基酸的结构特点，请一位学生上讲台，伸开双手，两脚并拢，面向同学演示，如果我们人体来表示氨基酸，左手是氨基，右手是羧基，头是一个氢原子，下肢则是R基团。然后要求同学们把教材上的四种氨基酸上的R基团标示出来。检查一下。再请一位同学总结氨基酸的结构特点。
通过课堂的模拟，学生比较容易掌握氨基酸的结构通式。
第四，氨基酸形成蛋白质过程。
氨基酸的脱水缩合反应及有关计算，是教学一个难点。同样利用学生的动作模拟过程（或使用课件）帮助学生进行学习。
要求四位同学分别代表P20的四种氨基酸。准备三条有水的湿巾，要求学生相互握手的那一只手拿着，当一个学生手握着他的手，用力将纸巾中的水挤出，表示脱水过程。
提问：反应过程有什么产生？原来的一个氨基和一个羧基形成了什么？
再请三位同学上来排成一排问：这样能得到多少个水，如果排成两排呢？
顺便提出一个更高的思考题：如果n个氨基酸形成了一个环状的分子，脱去多少个水分子，形成多少个肽键呢？
通过现象直观的模拟，问题的层层深入，学生更有兴趣，非常容易地就掌握计算方法和规律。
结合课件上的练习，分析两个例题。
第五，蛋白质的功能。
蛋白质功能具有多样性，由学生对照教材，进行总结。
为什么蛋白质有那么多功能呢？根据我们已有的经验可知道：结构决定功能。
再要求刚才的那四个同学上了组合多肽链。以不同位置组合，就会形成很多种多肽链，进而形成很多种蛋白质。每一种蛋白质都有其特定的功能，所以蛋白质具有多样性，其功能也具有多样性。
第六，总结。
蛋白质是细胞和生物体中重要的有机化合物，是一切生命活动的主要承担者。蛋白质的多样性是形形色色生物和绚丽多彩生命活动的物质基础。
五、说教学反思
六、板书设计
第2节生命活动的主要承担者——蛋白质
一、蛋白质的化学元素组成：
1、都含C、H、O、N很多含P、S，少数还含Fe、Cu、Mn、I、Zn等。
二、蛋白质的基本单位：氨基酸
1、种类：大约有20种。
2、结构通式：
3、结构特点：
三、蛋白质的结构：氨基酸连接方式
四、蛋白质的主要功能（具有多样性）
蛋白质课件 篇8
一、学习目标1、知识与技能： ⑴知道如何用简单的实验方法检验蛋白质。⑵知道蛋白质的特点。2、过程与方法：运用观察、实验等方法多渠道、多手法地加工信息3、情感态度与价值观：保持和增强对生命活动中化学现象的好奇心和探究欲，发展学习化学的兴趣。二、任务分析1、起点能力：学生对淀粉、葡萄糖有一定的认识。
2、教学重点：
⑴知道食用淀粉的重要性。
⑵了解葡萄糖的组成、物理性质和它在体内缓慢氧化为生命活动提供热量和能量的重要意义。
⑶了解葡萄糖的来源。
⑷学会用碘水（或碘酒）检验淀粉。
⑸了解葡萄糖的特性，知道检验葡萄糖的方法和现象以及这一方法的应用。
⑹认识富含油脂的食物以及常见的油脂。
⑺认识油脂的分类方法，油脂的组成以及对生命活动的作用。
3、教学难点：
⑴了解葡萄糖的生成。⑵认识淀粉或纤维素与葡萄糖之间的相互转化。⑶知道酿酒中物质的转变。⑷认识碳水化合物的概念。⑸学习油脂的提取。4、课型：观察与思考5、课时安排：2课时教学过程：
第一课时 蛋白质
【讲述】蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质。
【阅读】富含蛋白质的食物
【小结】蛋白质来源：鱼、虾、肉、蛋、大豆、牛奶……
【教师讲述】食物中的蛋白质在胃、肠中的酶及体内水的作用下分解成氨基酸被人体吸收后，再重新结合成人体所需要的各种蛋白质，组成肌肉、血液、毛发、激素和各种酶等，可见没有蛋白质就没有生命。
【拓展视野】蛋白质和氨基酸
【活动与探究】蛋白质的性质
【实验1】蛋白质的盐析：在鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液现象：有固体析出，加水后又溶解，是物理变化，是可逆的。
【实验2】蛋白质变性：在3支试管中装入3mL鸡蛋清溶液分别加热、加入硝酸汞溶液、
浓硝酸现象：变为固体，是化学变化，是不可逆的。
【小结】蛋白质与浓硝酸、重金属盐、甲醛等反应——使蛋白质变性
【实验3】对比灼烧蛋白质和棉线现象：蛋白质灼烧有烧焦羽毛气味
【练习】在鸡蛋白的水溶液中分别加入饱和Na 2SO4溶液和CuSO4溶液，都会产生固体物质，这两种变化有什么不同?
【讨论】 鸡蛋白的主要成分是蛋白质，向鸡蛋白溶液中加入饱和 Na2SO4溶液后，Na 2S04能使鸡蛋白的溶解度降低而凝结为沉淀，该沉淀能重新溶于水，该反应是可逆的。向鸡蛋白溶液中加入CuS04溶液后也析出了沉淀，该沉淀不再溶于水，CuS04使蛋白质变性，该反应是不可逆的。
【解】 第一种变化，蛋白质没有失去原有的生理功能，是可逆的；第二种变化，蛋白质已失去原有的生理功能而变性，是不可逆的。
【作业】课本225页第6题
【板书】蛋白质一、蛋白质的盐析二、蛋白质变性：蛋白质与浓硝酸、重金属盐、甲醛等反应——使蛋白质变性三、蛋白质灼烧：有烧焦羽毛气味
【教后小结】第二课时 维生素
【你知道什么？】你知道哪些食品中富含维生素？缺乏维生素可引起什么疾病？
【教师讲述】维生素
维
生
素
来源
水果、蔬菜、糙米、面包……
类别
VA——促进正常发育，增强抵抗力，防止视力下降
VB——维持正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，防止神经炎、消化不良、口腔溃疡等
VC——维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力，防止牙龈出血、感冒等
VD——促进钙、磷吸收和骨骼发育，防止骨质疏松、骨折等
VE——抗衰老，防止腿抽筋等
【练习】课后225页
【作业】每课三练
【板书】维生素 1、 来源：水果、蔬菜、糙米、面包……
2、类别及作用
【教后小结】
蛋白质课件 篇9
主备教师：曾开娇
计划课时：3课时
一、内容及其解析
1、本部分内容包括
蛋白质的结构和功能。
2、解析：
（1） 蛋白质的结构包括：1。元素c，h，o，n，有些含有p，s等；② 蛋白质的基本单位氨基酸；③多肽和蛋白质；④蛋白质结构多样性的原因。
（2） 蛋白质的功能：结构蛋白、催化、运输、信息传递和调节免疫。
二、目标及其解析
1、教学目标
（1） 阐述了氨基酸的结构特点和氨基酸形成蛋白质的过程。
（2） 综述了蛋白质的化学结构、空间结构和特性。
（3） 鉴定蛋白是生命活动的体现。
2、目标解析
（1） 阐述了氨基酸的结构特点和氨基酸形成蛋白质的过程。
①氨基酸的结构通式为： 结构特点为氨基酸分子中至少有一个氨基和一个羧基，因为r基中可能含有有氨基和羧基；它们都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，否则它们就不是构成蛋白质的氨基酸。
② 氨基酸脱水和浓缩形成多肽。一个或多个多肽卷曲、折叠并形成具有一定空间结构的蛋白质。
（2） 综述了蛋白质的化学结构、空间结构和特性。决定蛋白质的多样性的直接原因是基因具有多样性，直接原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序以及构成蛋白质的多肽链的空间结构。蛋白质的多样性决定了功能的多样性。
（3） 鉴定蛋白是生命活动的体现。蛋白质是通过学习蛋白质的功能来体现生命活动的。
三、问题诊断分析
当学习这部分内容时，很难理解氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质的相关计算。由于学生已经学了有机化学难度可能会降低，只要学生搞清楚氨基酸的结构、氨基酸形成蛋白质的过程，相关计算也就达成了。解决办法是在课后及时训练。
四、教学支持条件
普通五、教学过程
问题1：蛋白质的结构水平和功能是什么？
设计意图：让学生通过学习掌握蛋白质的结构和功能。
师生活动：
[思考1]人体内氨基酸如何分类，各有几种？
[思考2]多肽与蛋白质有何区别？蛋白质的空间结构在**形成？
一 、氨基酸的结构
(1)组成元素有的含有s等。
氨基酸：8种（婴儿9种）
约种(2)种类根据体内是
否能合成
氨基酸：12种
(3)结构通式
至少有一个和一个
(4)结构特点
② 它们都有一个氨基和一个羧基
例题一：
1． 在下列物质中，若将其中能构**体蛋白质的氨基酸通过脱水缩合而形成蛋白质分子，则此蛋白质分子中所含有的羧基、氨基和肽键的数目依次是()
a、 3、3、2 b.4、3、3 c.3、2、4 d.2、2、2
分析：从氨基酸的概念和一般结构式来看，构象的氨基酸如下：
①②③④⑥，⑤因没有氨基与羧基连在同一个碳原子上而被淘汰；
构成蛋白质的氨基酸可以脱水并浓缩成多肽。该多肽的羧基除肽链的
游离端保留着一个，在③④的r基上各有一个羧基；氨基除肽链
的游离端保留着一个，在②的r基上有一个。5个氨基酸脱水缩
合共形成4个肽键。
答案：c
二．蛋白质形成过程分析
(1)蛋白质与多肽的关系：每个蛋白质分子可以由1条肽链组成，也可由几条肽链通过一定的化学键(肯定不是肽键)连接而成。然而，只有当多肽折叠成特定的空间结构形成蛋白质时，多肽才能发挥特殊的生理功能。
(2)肽键的结构式可表示如下：
(3)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位
于肽链的两端。
(4)h2o中的h来自于—cooh和—nh2，而o则只来自于—cooh。
(5)若某肽链中有四个肽键，此化合物应叫五肽，不叫四肽，即以
脱水缩合的氨基酸个数命名。
特别提醒：
多肽和蛋白质的区别
(1)结构上有差异。多肽只是蛋白质的一级结构形式，没有空间结构，而蛋白质具有一定的空间结构。
(2)蛋白质多样性有四个方面原因，但多肽多样性只有三个方面的原因，这一点在组织答案时应特别注意。
(3)一条刚刚从核糖体这一车间下线的多肽链可以叫多肽，但不能称为蛋白质。蛋白质通常由一个或多个多肽链与其他物质结合而成。当基因控制蛋白质合成时，翻译的直接产物应该是多肽，而不是蛋白质。
例题二： 下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图1，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链放大图(图2)，请据图判断下列叙述中不正确的是()
a、 这种蛋白质含有两条肽链和49个肽键
b、 图2中的r基为①②④⑥
c、 从图2可以推断蛋白质至少含有四个游离羧基
d．决定该蛋白质合成的mrna中至少含有51个密码子
思路：①不是r基，所以b项错误。
答案：b
三．相关计算
假设氨基酸的平均分子量为a，n个氨基酸分别形成一个肽链或m肽链。
(1)氨基数＝肽链数＋r基上的氨基数＝各氨基酸中氨
基总数－肽键数
(2)羧基数＝肽链数＋r基上的羧基数＝各氨基酸中羧
基总数－肽键数
(3)n原子数＝各氨基酸中n的总数＝肽键数＋肽链数＋
r基上的n原子数
(4)o原子数＝各氨基酸中o的总数－脱去水分子数＝
肽键数+2×肽链数+o原子数
(5)氨基酸的排列与多肽的种类计算
如果有a、b、c三种氨基酸，则由这三种氨基酸组成的多肽可分为三类
为如下两种情形分析：
① a、b、c三种氨基酸，每种都有无限数量，可以形成肽
类化合物的种类：
形成三肽的种类33＝27种)
形成二肽的种类32＝9种)
② a、b、c三种氨基酸，而每种氨基酸只有一种情况下，形成肽
类化合物的种类：
形成三肽的种类3×2×1＝6种)
形成二肽的种类3×2＝6种)
(6)氨基酸与相应dna及rn**段中碱基数目之间的关系
dna(基因) 转录 mrna 翻译蛋白质
碱基：碱基：氨基酸数
63 ∶1
由于mrna中的终止密码子，上述关系应理解为
每个氨基酸的合成至少需要3个碱基和mrna上的dna
(基因)上的6个碱基。
例3：蛋白质由m个肽链和n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是 ( )
a、 n－mb.n－2mc.n＋md.n＋2m
解析该蛋白质中含有肽键数为(n－m)个，每个肽键(conh)含有一个氧原子；m条肽链至少含有m个游离的羧基(cooh)，因此，该蛋白质中至少含有的氧原子的个数为n－m＋2m＝n＋m。
变式训练：含有215个n原子的200个氨基酸，形成的5个四肽、4个六肽和1个2条肽链构成的蛋白质分子。这些多肽和蛋白质分子中，肽键与氨基数目的最大值分别是()
a、 200和200b.200和215c.189和11d.189和26
解析 5个四肽中肽键数为3×5＝15个，4个六肽中肽键数为5×4＝20个，1个2条肽链构成的蛋白质分子共有200－4×5－6×4＝156个氨基酸，肽键数为156－2＝154个，故这些多肽和蛋白质分子中，肽键数的最大值为15＋20＋154＝189个；在215个n原子的200个氨基酸中，r族最多，为15个；每个多肽链包含至少一个游离氨基。这些多肽和蛋白质分子中有5+4+2=11个肽链；因此，在这些多肽和蛋白质中，最大氨基数为15+11=26。
特别提醒：
①在计算蛋白质的相对分子量时，如果使用图表或其他形式
当蛋白质中形成二硫键时，应考虑脱氢的质量。
② 如果脱水缩合形成的多肽链形成环状，
然后去除的水分子数量=脱水中涉及的氨基酸数量=肽键数量
氨基和羧基只能出现在r基上。
4、 蛋白质结构和功能的多样性
1．结构的多样性
蛋白质分子结构多样性可以从以下四个层次进行分析：
(1)氨基酸的种类不同，构成的肽链不同
(2)氨基酸的数目不同，构成的肽链不同
(3)氨基酸的排列次序不同，构成的肽链不同
(4)肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同
以上四点并非同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同，而是只要具备其中一点，就可说明两种蛋白质结构不同。
2功能多样性与结构多样性的关系
特别提醒：
例题四:下列各项与蛋白质结构多样性无关的是 ()
a、 氨基酸的数量、种类和顺序
b．构成蛋白质的多肽链的数目
c、 构成蛋白质的多肽链的空间结构
d、 氨基酸含有至少一个氨基和一个羧基
分析：蛋白质中氨基酸的数量、种类和顺序不同，但蛋白质不同；构成蛋白质的多肽链条数不同，蛋白质的结构也不同；多肽链的不同空间结构导致不同的蛋白质。因此，a、b和c是蛋白质多样性的原因，只有d不是。
答案：d
六、课后小结
一 、氨基酸的结构
二．蛋白质形成过程分析
三．相关计算
四、蛋白质结构和功能的多样性
1．结构的多样性
2功能多样性与结构多样性的关系
七、目标检测
1蛋白质由m个肽链和n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是
a、 n－m b.n－2m c.n＋m d.n＋2m
解析：由m条肽链、n个氨基酸组成的蛋白质中含有(n－m)个肽键，每个肽键中有一个氧原子；m条肽链至少有m个游离的氨基和羧基，每个羧基中有2个氧原子，因此，该蛋白质中至少有(n－m)＋2m＝m＋n个氧原子。
答案：c
2．若含3h的氨基酸在甲状腺细胞内的代谢过程中产生了3h2o，那么水中的3h最可能来自氨基酸的()
蛋白质课件 篇10
一、教材分析
《生命活动的主要承担者——蛋白质》是高中生物(必修1)中第二章第2节的内容。这一部分既是第二章的重点和难点，也是整本书的重点内容之一。所幸高一学生在初中已经学习了有关食物中蛋白质消化吸收的内容，对蛋白质和氨基酸的关系有一定认识，还有学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物。
本部分的教学内容，具有相应的知识库。本节内容既是前面《细胞中的元素和化合物》1节知识的继续和具体化，又是后面《细胞的基本结构》和《细胞能量**和利用》等章节内容的重要基础。学好这节内容，重点要理解蛋白质的基本单位——氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，认同生命的物质性对树立唯物主义观点具有重要意义。
二、教学目标
（一）知识目标
1解释氨基酸的结构特征和氨基酸形成蛋白质的过程。
2．蛋白质的结构和功能。
（二）能力目标
1培养学生跨学科分析的综合能力。
2收集和分析数据的能力。
（三）情感态度与价值观
1确定蛋白质是生命活动的主要承担者。
2关注蛋白质研究的新进展。
三、教学重难点
1.重点：
（1） 氨基酸的结构特征和氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能。
2.难点:
（1） 氨基酸形成蛋白质的过程及氨基酸、肽链和肽键的定量关系。
(2)蛋白质的结构多样性的原因。
四、教学方法
问题**教学法：(1) 联系生活，创设情境，提出探索问题。
2）引导学生进行**、推理。
五、课时安排： 1课时
六、教学过程
七、板书设计
第二节蛋白质，生命活动的主要承担者
一、 氨基酸及其种类
⒈ 氨基酸的结构通式：
2. 种类
(20种)
二、 蛋白质的结构及其多样性
1. 蛋白质的结构层次：
构成脱水缩合盘曲折叠
c、 h，o，n—→氨基酸—→肽链（一个或多个）—→蛋白质
2. 蛋白质结构多样性的原因
蛋白质课件 篇11
一、情景引入：
1、学生交流让学生课前调查黄豆中蛋白质、脂肪、碳水化合物等各种含量约占百分之几的资料。
2、揭示课题，并板书课题。
二、探讨新知
1、出示课本P69页的情境图
2、、提出问题：250克黄豆中，蛋白质约有多少克？
3、让生从情境图中选择有用信息，结合百分数的意义列出算式：
250脳36%
4、怎样计算呢？
5、学生讨论后汇报。
师板书：
250脳36%=250脳36/100=90（克）
250脳36%=250脳0.36=90（克）
6、百分数怎么样化成分数或小数？
36%=36/100=0.3636%=36/100=9/25
7、据情境图，选择合适的信息提出问题。计算时要让学生理解第一步的含义。
脂肪的含量约250脳18.4%=250脳0.184=46（克）
碳水化合物的含量约250脳25%=250脳1/4=62.5（克）。
8、总结：百分数化成小数要把百分号去掉，同时把小数点向左移动两位；把百分数化成分数时，先把百分数改写成分数，能约分的要约成最简分数。
三、巩固联系
1、课本P96页第2题。
2、比较大小
用大于号把下列数连起来
6.186.186.1861.9%
3（1）小明所在的班级共有50人，其中女生占54%，女生有多少人？
（2）小明所在的组共有10人，其中女生占60%，女生有多少人？
（3）小明家共有5人，其中女生占40%，女生有多少人？
4、维训练：
第一实验小学和第二实验小学的女生人数都占本校学生总数的48%，两个学校的女生人数相等吗？
四、全课总结
这节课你有什么收获？
蛋白质课件 篇12
学科：生物
年级：高一
教材：人教版必修1《分子与细胞》模块中第2章第2节
学校：江苏省羊尖高级中学
姓名：周芬
一、教材分析
教材内容和地位：“生命活动的主要承担者——蛋白质”是人教版必修1《分子与细胞》模块中第2章第2节的内容。本节的教学要求是阐明蛋白质是由氨基酸为基本单位组成，是具有一定的结构和功能最复杂的生物大分子，认识蛋白质的空间结构对其功能起决定性的作用。
本章的知识也是学习其他模块的必要基础。该单元阐述的生物大分子的结构和功能，不仅是学习细胞的结构、功能、代谢和繁殖等知识的基础，而且也是学习遗传与进化、稳态与环境等知识的基础。蛋白质的结构和功能也是了节机素调节机质的必要前提。
二、学情分析
学生对蛋白质知识的了解可能仅限于知道我们的饮食要富含蛋白质，而生物学科里的分子水平的内容非常抽象，并且学生原来从来没有接触过有机化学，所以要来理解组成蛋白质的氨基酸的结构特点、氨基酸形成蛋白质的过程等知识难度非常大。基于此考虑，在教学过程中通过动画设计，让学生在避免补充有机化学知识，加大学习压力的前提下，对氨基酸的结构特点有了非常直观而且深刻的理解。通过两次设计学生游戏环节，让学生主动参与，在游戏中掌握氨基酸是如何脱水缩合形成蛋白质的，对于在此过程中肽键的数量变化也一目了然。
可以说，通过改变一些学生的数量、形态和顺序，了解蛋白质结构的多样性是很自然的。
对生物大分子结构的研究，常采用分层认识的方法：蛋白质的组成和结构的教学，可从元素、基本单位——氨基酸、肽、肽链间的结合和卷曲折叠而成的空间结构等几个层次逐步深入。
三、教学目标和重、难点
（一）、教学目标：
1、知识目标
（1） 阐述了氨基酸的结构特点和氨基酸形成蛋白质的过程
（2）概述蛋白质的结构和功能
2、能力目标
（1） 培养学生跨学科分析的综合能力
（2） 收集和分析数据的能力
3、情感目标
（1） 鉴定蛋白是生命活动的主要承担者
（2）关注蛋白质研究的新进展
（二）、教学重点：
1氨基酸的结构特征，氨基酸形成蛋白质的过程
2、蛋白质的结构和功能
（三）、教学难点：
1、氨基酸形成蛋白质的过程
2、蛋白质的结构多样性的原因
四、教具准备：
1、教师课件
2学生准备一些食物的配料
五、课时安排：
1课时六、教学过程
导入：展示两组课件**，创设场景，激发兴趣，引出话题。
（1）2004年安徽阜阳出现著名的“大头婴儿”事件。
( 2 ) 三鹿毒奶粉事件专题报告
引言：“这两次奶粉事件都与一种物质有关，这种物质就是蛋白质。”从而引出课题。
展开：师生互动，展示课前准备的食物说明，完成第20页**上的问题，对蛋白质有一个大致的了解。通过对**数据的分析，解决了三个问题
a、 b细胞蛋白质含量、化学元素c和蛋白质相对分子质量。
1、蛋白质的基本组成单位：氨基酸
第一步：介绍化学中的两个官能团：氨基和羧基，阐明它们的分子式和分子结构式。为后面的学习打下基础。
氨基 —nh2
羧基 —cooh
第二步：通过动画**，先呈现甲烷分子的动态模型，再用鼠标把代表氨基和羧基的球分别拖至甲烷分子模型中代表氢的小球处，变化成为甘氨酸的分子结构式；然后鼠标随机点击模型中代表氢的小球，用甲基取代，形成丙氨酸的分子结构式。在此基础上，趁势诱导，让学生比较分析“在整个的变化过程中，变中是否蕴涵着不变的东西？
”学生观察讨论，达成共识，对组成蛋白质的氨基酸的结构特点有了初步的了解，同时也在学生头脑中树立了比较清晰的氨基酸的形象。
第三步是提出构成蛋白质的六种氨基酸的结构式。让学生找出它们之间的异同。通过屏幕闪烁的方式，把丙氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸、半胱氨酸、丝氨酸、组氨酸这六种氨基酸的共同部分重点突出，然后引导学生讨论分析，把这六种氨基酸的共同部分用自己的语言描述“每个氨基酸都有一个氨基和羧基，并且它们连在同一个c原子上，这个c原子上还连接有一个h原子”。 紧接着用不同颜色标记每种氨基酸的不同部分，让学生有一个直观的印象并明确这不同部分用r来表示，请学生尝试写出氨基酸的结构通式，屏幕显示正确写法，让学生自我纠错。
然后用—ch2—cooh代替r基，问学生：“现在这个氨基酸有几个羧基？”“两个”“那么刚才同学们所描述的氨基酸的特点有没有什么漏洞？
”让学生意识到刚才答案的不严谨，并加以补充。师生共同努力，归纳总结氨基酸的结构特点“每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个c原子上，这个c原子上还连接有一个h原子和一个侧链基团，这个侧链基团用r表示。氨基酸之间的区别在于r族的不同。
”第四步：以游戏的形式加强印象。请一个学生上来，张开双手面对他的同学。
“你们觉得这样的造型像不像一个氨基酸？”“像！”“张开的两手分别代表一个氨基和羧基，并拢的两脚代表一个h原子，头代表r基，连接各部分的躯干代表那个中心c原子。
”趁学生情绪高涨的时候，及时反馈。
在纠错的基础上，重新复习氨基酸的结构特点，引导学生统一阅读本书的要点。
氨基酸是如何组成蛋白质的？
第一步：让我们大胆猜猜。如果两个学生分别代表两种氨基酸，那么如何建立他们之间的关系？“手拉手”再大胆猜测“是一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基建立联系”。
第二步：用动画课件演示两种氨基酸的脱水和缩合过程。阐述了脱水缩合的概念和特点、肽键的正确书写方法以及所产生化合物的名称。
第三步：学生尝试写出氨基酸脱水和缩合两种模式；并请一名学生在黑板上演示，老师根据纠错板图，让其他同学及时改正，找出缺失之处。利用板图分析失去水分子数和形成（3）让学生尝试写出这一过程，并上黑板演示，在纠错基础上教师板图，其他学生查漏补缺，及时更正。
用平板图强调了水分子的损失数和形成的肽键，以及水中h/o的**。至少指导学生分析二肽化合物的氨基和羧基。
第四步： 课件展示二肽化合物形成三肽的过程，分析失去水分子数和形成（3）让学生尝试写出这一过程，并上黑板演示，在纠错基础上教师板图，其他学生查漏补缺，及时更正。用平板图强调了损失的水分子的数量和形成的肽键的数量，以及至少氨基和羧基的数量。
第五步： 依次类推，归纳氨基酸构成蛋白质的结构层次
氨基酸二肽多肽蛋白质
第六步：完成例题，拓展延伸
第七步：归纳规律，理清思路：
肽键数量=氨基酸数量-肽链数量=损失的水分子数量
至少包含的氨基和羧基=肽链的数量
3、. 蛋白质种类多样的原因
[游戏]请六个同学上台组成一条肽链，然后三个同学交换排列顺序，接着替换掉其中的两个同学，最后加两个同学上去，在游戏过程中让学生分析蛋白质种类多样的原因。
a 氨基酸的数目成百上千。
b 氨基酸的种类不同
氨基酸c的顺序是不同的。
d-多肽链的缠绕，折叠和空间结构不同。
蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性。学生看书，归纳总结蛋白质功能
4 蛋白质的功能多样性
a 构成细胞和生物体结构的重要物质(结构蛋白)
b 催化作用(酶)
c 运输作用(载体蛋白)
d 调节作用(激素蛋白)
e 免疫作用(抗体)
总之，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
最后，对课堂进行总结，通过课件展示本课的知识框架，再次回顾本课的教学重点。
七教学反思
本节课以“毒奶粉”和“大头娃娃”这两个社会热点问题为切入点，一下子就吸引了学生的眼球，激发了学生的兴趣。游戏与动画的完美结合有效地突破了困难，使复杂变得简单，困难变得容易。课堂气氛十分活跃和谐，学生的学习热情空前高涨。
由此，我觉得教师在备课时，不仅要备好教材，更要针对学生的接受能力和理解能力，站在学生的角度备好学生，选择最适合的形式，采用最恰当的方法，才能够真正地利用好课堂的每一分钟，达到事半功倍的效果。
蛋白质课件 篇13
南昌师范学院
艾超 9012108007 教学思想：高中生物课程是普通高中科学学习领域中的一个科目。高中生物课程将在义务教育基础上，进一步提高学生生物科学素养。尤其是发展学生科学探究能力，帮助学生理解生物科学，技术和社会的相互关系，增强学生对社会和自然的责任感，促进学生形成正确的世界观和价值观。
在这个方向上，高中生物必修一《分子与细胞》具体则为帮助学生较深入的认识生命的物质基础和结构基础，理解生命活动中的物质的变化，能量的转化和信息的传递；领悟观察实验比较分析综合等科学方法及其在科学研究中的应用；科学的理解生命的本质，形成辩证唯物主义自然观。教学目标：第一：知识目标：
获得生物学基本事实概念原理规律和模型等方面的基础知识，知道生物科学和技术的主要发展方向和成就，知道生物科学史上的重要事件；了解生物科学知识在生活生产和技术方面的应用；积极参与生物科学知识的传播，促进生物科学知识生活化；
第二;情感目标：初步形成生物体的结构和功能，局部与整体，多样性和共同性相统一的观点，树立辩证唯物主义自然观，逐步形成可学的世界观和价值观；养成正确的科学精神和科学态度；
第三：能力目标：能够正确使用一般的实验器具，掌握采集和处理实验材料，进行生物学的操作和生物绘图等技能，且具备一定的科学探究能力； 教学内容分析：
第一章：走进细胞：主要是让学生知道生命活动是建立在细胞的基础上，了解生命系统的结构层次，了解原核细胞和真核细胞区别和联系，了解细胞学说的建立的过程。
第二章：组成细胞的分子：介绍组成细胞的化学元素和化合物。水，无机盐，糖类，脂质i，蛋白质，核酸等有机物的结构和功能，这些是后续学习的基础。在本部分内容中，糖类和蛋白质和核酸是重点，教学中应该重点讲解。同时应该注意实验教学，让学生学会规范的实验操作。
第三章：细胞的基本结构：要求学生掌握细胞膜的成分和功能，细胞膜的系统的结构和功能，几种细胞器的结构和功能。充分利用教学媒体，提高直观性，更有利于教学。
第四章：细胞的物质输入与输出：要求学生掌握细胞膜是具有选择透过性膜，生物膜的结构和了解物质进出细胞的方式。
第五章：细胞的能量供应和利用：主要介绍降低反应的酶，酶的作用和本质，与特性；细胞的能量ATP，来源，和光合作用的联系。
第六章：细胞的生命历程:主要介绍细胞的增殖，细胞的分化，细胞的衰老和凋亡，细胞的癌变。细胞的增殖是重点，尤其是细胞的有丝分裂和减数分裂，由于是比较抽象的概念，教学过程可以借教学媒体，让学生更好的掌握。细胞的分裂分化等既是前面细胞知识的延伸，也是理解生物体生长发育，遗传变异的基础，为必修二的学习做好了基础，需要加强基本知识的理解。教学方式：本学期内容比较抽象，所以应该借用教学媒体，加大直观性，提高教学效果；充分利用教材的特点，发挥学生主观能动性，理论联系实际，培养学生分析问题和动手操作的能力。教学进度安排：
第一章： 走进细胞（5课时）： 科学家访谈：（1课时）；
第一节：从生物圈到细胞（1课时）； 第二节：细胞的多样性和统一性(2课时)； 单元复习（1课时）；
第二章：组成细胞的分子（9课时）：
第1节：细胞中的元素和化合物（1课时）；
第二节：生命活动的主要承担者蛋白质（2课时）； 第3节：遗传信息的携带者核酸（2课时）； 第4节：细胞中的糖类和脂质（2课时）； 第5节：细胞中的无机物（1课时）； 单元复习（1课时）；
第三章：细胞的基本结构（8课时）
第1节：细胞膜系统的边界（2课时，1课时为实验课）第2节：细胞器系统内分工合作（3课时，）课时为实验课）
第3节：细胞核系统的控制中心（2课时，分组学习，让学生自己制作细胞核模型）
期中复习：（1课时）
第四章：细胞的物质输入和输出（5课时）
第一节物质跨膜运输的实例（2课时。1课时为实验课）第2节生物膜的流动镶嵌模型（1课时）第3节物质跨膜运输的方式（1课时）单元复习（1课时）
第五章：细胞的能量供应和利用（10课时）
第1节降低化学反应活化能的酶（4课时，2课时为实验课）第2节细胞的能量通货——ATP（1课时）第3节ATP的主要来源——细胞呼吸2课时）第4节能量之源——光与光合作用（2课时）单元复习（1课时）
第六章：细胞的生命历程（6课时）第1节细胞的增殖（3课时）第2节细胞的分化（1课时）
第3节细胞的衰老和凋亡（1课时）第4节细胞癌变(1课时)期末复习（2课时）
教学评价：主要根据学生本学期的课时表现，作业完成情况，测试时的情况进行评价；还可以通过与优秀课堂学习，进一步提高。