于是某个春节，父亲买了很多年货，统统把它们放进里存储。在我们家乡，无论是过去，还是现在，在过年的半个月里，是没有卖菜的商贩的，也没有饭店开张。平时大家在年前就准备好各种吃的，比如提前买好上百个馒头，买几百块钱的猪肉，蔬菜也是提前买好，但经常是很多东西没等过完年就坏掉了，这让父亲很烦恼。有了冰箱后，父亲就放心了，以为过年时就能吃上新鲜的东西。
但让父亲没有想到的是，过了一段时间，冰箱里的蔬菜有些发烂了，再过些天，除了鸡肉、猪肉、鱼肉外，羊杂、猪肝等开始变味。怎么会这样呢？没用过冰箱的父亲一直想不明白，一度怀疑那个冰箱是否有问题。后来，用的次数多了，他才渐渐明白冰箱不是万能的机器。
确实如此，冰箱只是制冷的机器，并不具备保鲜的功能，那些广告说得再好也不能完全相信，虽然一些冰箱具有杀菌作用，但长期保鲜是不可能的，除非冰箱是完全封闭的真空机器，才可能出现千年不会变质的食物。冰箱所谓的保鲜，不过是通过降低空气温度，让食物变质得慢些，让病菌滋生得慢些。但在有氧的状态下，冰箱里的食物也会变质和腐烂，只是时间和温度的问题。
在城市里，有些忙碌的上班族平时懒得买菜，也没时间天天去菜市场，一次就买很多，把它们统统放进冰箱里。他们认为一台冰箱可以长时间保鲜，不管是蔬菜、水果、肉食和剩菜，都往冰箱里一放就好，但蔬菜照样干掉、蔫掉、烂掉，肉解冻后也会发臭，更不用说剩菜了。
剩菜放时间长了会产生亚硝酸盐，新鲜蔬菜同样会。蔬菜在冰箱储藏一段时间之后，由于酶和细菌的作用，自身含有的硝酸盐就会被还原成亚硝酸盐。冰箱储存蔬菜不仅会产生有害物质，而且会损失营养素。研究发现，蔬菜在零下30摄氏度的环境放一天，蔬菜中的维生素C几乎全部损失，而亚硝酸盐的含量却上升了几十倍。因此，新鲜蔬菜在冰箱内的储存期不应超过3天。
冰箱还会滋生病菌，放在里面的食物并没有我们想象中的那么安全卫生。现在有很多人因为吃存放在冰箱里的食物而得病。为什么呢？一些专家指出，冰箱内湿度较大，容易滋生病菌。一旦温度适宜，微生物就会活跃起来，让一些本来没有细菌的食物变成不健康的食品。
比如，当冰箱温度在0到5摄氏度时，一些大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌依然能活动。吃了含有这些病菌的食物后，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等症状。要避免这种情况发生，可考虑选用零下18摄氏度的低温冷冻箱，这样可以抑制病菌的活动。同时，一些热的东西需凉透才能放进冰箱，以防止热气促进霉菌生长，使食物变质。冰箱中取出的食品必须加热，因为冰箱只能抑制微生物繁殖，不能杀死它们。
一些懒人还习惯把食物随手放在冰箱里，不分类，不加保鲜膜，也不用保鲜盒。冰箱里的食物摆得到处都是，有生的，有熟的，有剩菜，也有新鲜的，都放在一起会出现污染，有利于病菌的传播。再加上不同的食物适合保存的温度不同，有的需要五六摄氏度，有的则需要零下很多摄氏度，如果温度设置得高了，那些需要低温保存的食物就会慢慢坏掉，进而感染其他食物。
鉴于此，提醒大家要充分利用冰箱的空间和温区，分类保存食物，再根据食物所需要的保存温度，确定它们要放在哪里更好些。为延长保存时间，防止污染，最好使用保鲜袋、保鲜膜和保鲜盒。要记得经常检查冰箱，水果蔬菜类别放太久，一些熟食也不能放太长时间。如果发现变质的食物，赶快取出来，避免感染其他的食物。
还有一点需要提醒的是，一些水果和蔬菜在放入冰箱前最好不要清洗。据了解，有大部分爱卫生的人习惯把买来的水果、蔬菜洗干净后才放进冰箱，觉得这样才卫生；其实不然，如此不仅会加速它们的水分蒸发，还更容易变质，滋生病菌。
1、冰箱自身的温控器失灵，致使冰箱失灵，使得冰箱保鲜室结冰。
2、冰箱的排水管堵塞，使得冰箱内部集聚太多的水无法排泄，导致冰箱保鲜室结冰。
3、冰箱门没有关闭有缝或是冰箱门不能完全关闭，导致冷藏室内的冷气流失严重，最后使得冰箱保鲜室结冰。
4、还有一点就是你的冰箱温度没有调节，冬天和夏天的冰箱温度不同，只要把温度重新调节就不会出现这种情况。
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2、冰箱里冷藏或者冷冻存放食物，最好要密封好，因为冰箱是密闭的里面空气不流通，会有异味残留，同时也有细菌滋生，加上盖子或者保鲜膜，以防污染。
3、因为虽然环境温度比较低，但还是会有细菌繁殖，所以要覆盖上保鲜膜。
4、将水果、蔬菜放在冰箱内会风干食物，建议覆盖保鲜膜，锁住食物的水分。
活鱼保鲜方法一：鱼眼睛内神经后面有一条生死线，鱼离开水后，生死线便立即死亡，鱼随之死亡。当买来的活鱼暂不吃时，可用湿纸贴在活鱼眼睛上，可使鱼离开水后持续活3到5个小时。
活鱼保鲜方法二：活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。
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保鲜盒，作为生活用品之一，冰箱保鲜多用收纳架，优质的树脂材质，健康环保，抽屉式设计。
2、带手柄冰箱水果保鲜盒：
由抗菌材料制成，不仅耐高温还能抗冷冻，给生活带来更多方便，储物盒的把手设计。
3、日式透明塑料保鲜盒：
这是一款没有局限性的保鲜盒，可用于干果的储存，饭盒、零食收纳等。
4、超大塑料密封保鲜盒：
采用安全环保材料工艺制成，不易破碎，也不易染上斑点的味道，超强的密封。
5、冰箱保鲜鸡蛋收纳盒：
蛋类产品放入冰箱中，吃能够放一层，空间浪费太大，试试这个鸡蛋收纳盒。
6、小麦秸秆环保密封罐：
小麦秸秆原料做成的哦!环保可降解，还带着淡淡的麦香味呢，用来保存食物。
7、耐热密封储物罐果酱瓶：
不仅实用还美观的玻璃瓶，密封效果好，用它储藏一些干货或者果酱很实用哦。
8、创意果酱瓶造型密封袋：
1、冰箱保鲜层结冰一是因为保鲜室室内的温差太大了，室内的蒸发器温度过低，所以会引起结冰现象，出现这种情况可以将冰箱保鲜层温度调在4-8度之间。
2、还有可能是因为门封不严或者经常长时间开门引起的，所以尽量的少开门。
3、还有就是温控器的原因，导致了压缩机长时间不停的工作，可以去进行维修。
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1、做个泡沫箱，储存酸奶。窍门是在超市里买冷藏的酸奶，立即放在里面。然后盖上盖子。这样能延长保存期。泡沫箱子可以自己动手制作，材料很容易找到，制作也很简单，有一把壁纸刀和一卷胶带就好啦！提示：售水果的箱子，很多是泡沫箱。可以选个小的。
2、成本稍微高些的，效果更好点的，就是买个保温饭盒。同理，要买冷藏的酸奶，利用它原有的低温，直接储藏，一个星期一定没问题。
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1、蔬菜竖放更利于保鲜。科学研究分析，这是因为横放的蔬菜为了尽量恢复它生长时的原始状态而消耗了极大的能量，所以横放的蔬菜更容易发黄。
2、塑料袋保鲜法。可以用塑料袋装蔬菜，将袋口扎紧，放在阴凉干燥的地方。用这种方法，能使蔬菜保鲜10－15天。
3、特殊保鲜法。不同蔬菜也有不同的保鲜法。
鲜藕：把泥土洗掉后放入盆里，加满清水，把藕浸没。（每一两天换凉水）
1、泡沫箱保存：一般在市场买的生鸡翅都是冻好的，那么买回家之后可以均匀的将其内放在泡沫箱容子中，因为泡沫箱子比较透气，适合秋冬季保存生鸡翅，将其放在阴凉通风处进行保存即可。
2、冰块储存：要是家里没有冰箱又需要将生鸡翅保存一段时间，那么这时候建议可以将生鸡翅放进冰块中，用袋子装起来，之后放进阴凉通风处保存，可以保存1天左右的时间。
3、腌制保存：夏天的时候温度一般比较高，要是没有冰箱，那么可以把鸡块用盐腌制，将腌制好放盆里面，放在阴凉的地方，这样可以保存比较长的时间。
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1、猕猴桃是可以在冰箱里保鲜的。
2、猕猴桃拿回家后，放置在阴凉处。放置在外面可保存两个星期。
3、注意：不可将猕猴桃拿出放置通风处，这样水分流失，就会越来越硬。正确的方法是，放置箱子中，挑选处软的可食用的猕猴桃后要将箱子盖好。
4、放置冰箱可保存二到三个月。要吃的时候提前几天拿出来，放置密封处变软就可以食用，另外，大家要及时挑选处软的猕猴桃，就算不吃也不要将软的和硬的长期一起放，这样不利于猕猴桃的长期保存。
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