马齿苋的功效与作用范文1
作为蔬菜，其食用部分为幼嫩的茎叶，营养丰富，风味独特。据分析，每100 g嫩茎叶中含水分92 g、蛋白质2.3 g、脂肪0.5 g、糖类3 g、粗纤维0.7 g、钙85 mg、磷56 mg、铁1.5 mg、胡萝卜素2.23 mg、维生素B 20.11 mg、维生素C 23 mg，此外还有硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E等，并含有丰富的苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、亚麻仁酸及人体不能合成的脂肪酸等。其中的ω－3不饱和脂肪酸含量远远高于其他常见果蔬，能促进血液中脂肪的转运和排泄。马齿苋还含有大量的去甲基肾上腺素以及二羟基苯乙胺、大量的钾盐、葡萄糖等营养成分。其中的去甲基肾上腺素及二羟基苯乙胺具有强心作用，并能够促进胰岛细胞分泌胰岛素调节人体糖代谢，降低血糖。是糖尿病患者的辅助治疗食品。由于大量钾盐的存在，使得钾离子在人体内可与钠离子相互作用，调节机体水、电解质平衡，维持人体体液的弱碱性，控制神经、肌肉组织的兴奋冲动;钾离子还可在氮的同化作用下修复人体遭破坏的组织细胞，能有效保护血管，有助于降低血压，对预防心、脑血管疾病很有好处。马齿苋含有较丰富的铜元素，体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分，铁、铜元素缺乏导致黑色素生成减少，致使白发增多。经常食用马齿苋能够增加表皮中黑色素细胞的密度及黑色素细胞内酪氨酸酶的活性，使白发变黑。因马齿苋具有消炎杀菌作用，所以其又有天然抗生素的美称。
除了作为蔬菜食用外，马齿苋还可入药，传统中医认为马齿苋性寒、味酸，入大肠、肝、脾经，可消热解毒，散血消肿，杀虫杀菌，利水去湿，具有消炎利尿的，对糖尿病有一定的辅助治疗。马齿苋茎叶柔嫩，食用方法多样，可炒食、拌食、煮汤。与鸡蛋结合可做成嫩芽蛋卷;嫩茎可做成嫩茎肉丝。嫩芽经沸水烫后，加蒜泥、麻油、味精、醋等做成嫩芽菜。与绿豆制汤食用具有消热利湿的食疗功效。此外除了鲜食还可将其制成干菜制馅食用，将春季及初夏时节将采得的马齿苋洗净，汆水晒干后收集，到冬季与肉成馅料制作包子，包饺子，其味鲜美无比，鲜香中略带酸味，百食不厌。
牛肉干清炒马齿苋
原料:牛肉干20 g，鲜品马齿苋400 g，食油、盐适量，清汤少许。
制法:1.牛肉干刀背拍松，油锅烧热，放食油烧六至七成热，放牛肉干炸至金黄酥松捞出。
2.炒锅上火入油少许烧热，入洗净的新鲜马齿苋，翻炒，放盐，约1大勺清汤喷洒在马齿苋上(马齿苋光热炒不死，须用水汽熏过才吸收盐出味) 待水分将干时，马齿苋嫩熟，盛起入碟，再将炸松的牛肉干放在马齿苋上即可。
特点：马齿苋滑嫩鲜香，牛肉干香。
凉拌马齿苋
原料:鲜嫩马齿苋500 g，酱油、蒜瓣、香油各适量。
制法:将马齿苋去根、老茎，洗净后下沸水锅焯透捞出，用清水多次洗净黏液切段放入盘中。
特点：清淡爽口，滑嫩，略有酸味。
马齿苋绿豆汤
原料:鲜品马齿苋50 g，绿豆50 g，粳米50 g。
制法:将上述原料同煮粥食用。
特点:具有消热利湿的药用功效。
马齿苋冬笋烧烤麸
原料:马齿苋干品100 g，烤麸250 g，冬笋片干品20 g，冬菇干品20 g，白糖15 g，酱油15 g，色拉油500 g（约耗70g），姜片、葱片、香油、精盐、味精适量。
制法：1.马齿苋干品洗净入清水中泡发后捞起，挤干水。冬菇、冬笋泡发后切丁，烤麸用手撕成小块。
2.炒锅上火烧热，倒入食油烧热至七八成热，以干烤麸入油锅炸至金黄，捞起晾凉盛入大碗中，放冷水浸泡，用手将其捏干。
马齿苋的功效与作用范文2
关键词：马齿苋（Portulaca oleracea L.）；发酵液；活性成分；功效评价
中图分类号：Q949.745.6 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2017）05-0924-03
DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2017.05.033
Study on the Contents of Active Ingredients and Cosmetic Efficacy of Portulaca oleracea L. Fermentation Liquor
XU Dan-ni1，LIU Ping-ping1，SU Ning2，AN Quan3，ZHAO Dan1，LI Meng1，WANG Chang-tao1
（1.School of Science， Beijing Technology and Business University， Beijing 100048， China；2.Chinese Academy of Inspection and Quarantine， Cosmetic Center， Beijing 100176， China；3.Yunnan Baiyao Group Co.， Ltd.， Kunming 650500， China）
Abstract： Contents of main active ingredients and cosmetic efficacy of Portulaca oleracea L. fermentation liquor were studied. Measuring the contents of total sugars，flavonoids，and protein in the fermentation liquor of Portulaca oleracea L. by UV spectrophotometry. Experiments were operated on scavenging DPPH radicals in terms of measuring the antioxidant activity of fermentation liquor. Evaluating the whitening efficacy of fermentation liquor by determining the inhibition effect on tyrosinase activity in B16 cells. Results shows that the contents of total sugar，flavonoids and protein in the fermentation liquor of Portulaca oleracea L. were 3.90 mg/mL，0.59 mg/mL and 55.72±0.83 μg/mL. The fermentation liquor has good scavenging effects on DPPH radicals and can inhibit the activity of tyrosinase in B16 cells.
Key words： Portulaca oleracea L.； fermentation liquor； active ingredients； cosmetic efficacy evaluation
马齿苋（Portulaca oleracea L.）是马齿苋科马齿苋属一年生肉质草本植物，是菜药兼用植物，在中国大部分地区均有分布，又名长命菜、五行草、瓜子菜、麻绳菜、五色苋、马食菜等[1]。马齿苋具有清热解毒、凉血止血的功能，用于治疗热毒血痢、痈肿疗疮、湿疹、丹毒、痔血和崩漏下血等病症[2]。马齿苋中含有多种微量元素、黄酮、多糖、氨基酸、多酚、维生素、不饱和脂肪酸等生物活性成分，具有防治心脏病、冠心病、心绞痛、糖尿病、白癜风、白发病，抗癌、抗衰老、降血压、降低中风率等作用[3]。马齿苋还可起到保湿、美白、舒肌肤的作用[4]。微生物发酵可将有效成分分离、提取，使其更具生物活性，在发酵过程中还可能会伴随某些成分的分解转化而生成新的有效成分[5]。发酵法不失为一种更加高效环保的提取方法。本研究采用黄酒酵母发酵马齿苋，测定上清液中的活性成分含量并评价发酵液在化妆品方面的功效[6]，以期对马齿苋的开发利用提供参考。
1 材料与方法
1.1 材料与仪器
马齿苋的功效与作用范文3
1、马齿苋功效与作用。马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质。SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。
2马齿苋的吃法。将新鲜的嫩茎、叶洗净,炒食、做汤、做馅、拌、炝等都可以,做出的菜脆润微酸,鲜美可口。很多人用马齿苋做菜时喜欢焯一下,其实不用开水焯效果更佳,口感更爽,不发粘。当然,你也可用开水焯后凉拌、煮汤、烙饼。
）
马齿苋的功效与作用范文4
【摘要】 目的观察马齿苋提取物对肝癌HepG-2的抑制作用。方法采用MTT比色法观察马齿苋提取物抑制肝癌HepG-2细胞增殖；采用流式细胞仪检测马齿苋对HepG-2细胞周期分布的影响。结果马齿苋提取物可抑制肝癌HepG-2细胞增殖，其作用具有时间和浓度依赖性；可改变细胞周期分布，多数细胞阻滞于S期，与对照组比较，细胞凋亡率差异有显著性(P
【关键词】 马齿苋； 细胞周期； 细胞凋亡
Inhibitory Effects of Portulaca oleracea L. on Hepatocellular Carcinoma HepG-2 Cells
Abstract：Objective To investigate the inhibition of Portulaca oleracea L. on proliferation hepatoma HepG-2 cells.MethodsMTT assay was used to examine the effect of Portulaca oleracea L. on the proliferation of HepG-2 cell and flow cytometry was used for the cell cycle distribution.ResultsPortulaca oleracea L. inhibited the proliferation of HepG-2 cell and the effects were in a time-concentration dependent manner. Portulaca oleracea L. also induced apoptosis， the Sphase was arrested. There was significantly difference in the ratio of apoptosis from control group. ConclusionPortulaca oleracea L. inhibits proliferation of HepG-2 cells via induction of apoptosis and cell cycle arrest.
Key words：Portulaca oleracea L. ; Cell cycle; Apoptosis
长白山马齿苋为马齿苋科植物马齿苋（Portulaca oleracea L.）的干燥地上部分，药食同源，夏秋两季采收。马齿苋收录于《中国药典》［1］，具有清热解毒，凉血止血功效，用于热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹、丹毒、蛇虫咬伤、便血、痔血和崩漏下血等。近年来被确定为长白山抗癌药，有学者用其与其它中药配伍来治疗大肠癌、葡萄胎、绒癌等取得了一定的疗效［2］。本实验选用肝癌HepG-2细胞株作为研究对象，研究马齿苋提取物对肝癌HepG-2细胞增殖的作用，以及马齿苋对细胞周期分布和凋亡的影响。
1 材料与方法
1.1 材料
1.1.1 细胞株HepG-2细胞购于南京凯基生物技术公司。
1.1.2 药物及试剂马齿苋正丁醇提取物：将药材适度粉碎，马齿苋购于吉林省延吉市联邦大药房，经延边大学药学院生药教研室鉴定为真品。取马齿苋400 g，80%乙醇提取，蒸出溶剂，水层用正丁醇萃取，蒸干后得浸膏20 g(1 g马齿苋浸膏相当于40 g生药)。噻唑兰购自美国Sigma公司；RPMI1640培养基购自美国GIBCO公司；小牛血清购自北京华美生物工程公司；胰蛋白酶购自美国DIFCO公司。
1.1.3 仪器OLYMPUS倒置显微镜购自日本；RT-2100型酶标仪购自美国；FACS Calibur流式细胞仪购自美国；JEM-1200EX透射电子显微镜购自日本；PD-2000真彩色病理细胞图像分析仪购自北京天地百年科技公司。
1.2 方法
1.2.1 HepG-2细胞培养肝癌HepG-2细胞贴壁生长，培养于含10%灭活小牛血清，含100 U/ml 青霉素及100 U/ml链霉素的RPMI1640培养液中，置37℃，相对湿度为90%、5%的CO2孵箱内培养。
1.2.2 MTT比色实验取对数生长期的HepG-2细胞按每孔1×105 个细胞接种于96孔板中，每孔体积200 μl。24 h后换液，马齿苋组加入马齿苋提取物使其终浓度分别为50，100和200 μg/ml，另设终浓度为25 μg/ml 的5-Fu阳性对照组和不加药物的阴性对照组以及不接种细胞的空白对照组。分别培养24，48 h，每个浓度每个时点均设4个复孔。于终止前4 h，每孔加入5 mg/ml MTT溶液20 μl，继续孵育4 h后弃去上清液，加入150 μl DMSO，轻轻振荡10 min，使结晶物完全溶解，于490 nm波长处在荧光酶联分析仪上测光吸收值(A值)，计算抑制率(IR)。
IR(%)=(对照孔A值一实验孔A值)/对照孔A值×100%
1.2.3 流式细胞仪检测细胞凋亡及细胞周期分布对照组和100 μg/ml马齿苋组细胞培养48 h后，收集各组细胞悬液1 ml，浓度约为106个/ml，离心（1 000 r/min， 5 min），弃掉培养液，70%冷乙醇固定，4℃ PI暗染30 min，流式细胞仪检测，采用 ModfitLT3.0 软件对各组样本进行DNA含量及细胞周期分析。
1.3 统计方法应用SPSS11.5统计软件进行相关性分析和方差分析，数据采用±s表示。
2 结果
2.1 对HepG-2细胞生长的影响
2.1.1 细胞生长形态变化对照组HepG-2细胞呈上皮型贴壁生长，细胞呈延展、扁平，细胞均质而透明，细胞一般有2～4个核仁，核膜、核仁轮廓明显，细胞间结构紧密，细胞生长旺盛。马齿苋组、阳性对照组细胞轮廓增强、反差增大，变圆浮起，细胞间接触变松，增殖减慢，胞质中颗粒增多；HE染色染色质浓缩，呈深染的新月体形，可见凋亡小体。
转贴于
2.1.2 MTT比色实验不同浓度处理组分别培养24，48 h，马齿苋提取物对HepG-2细胞生长有抑制作用，且其抑制作用具有时间和浓度依赖性。随着时间的延长和药物浓度的增加，细胞抑制效果越明显，药物对肿瘤细胞生长有量效、时效关系。当马齿苋浓度为100 μg/ml作用时间为48 h时，对HepG-2细胞的抑制率为47.58%，接近半数抑制浓度(IC50)。结果见表1。表1 马齿苋提取物体外对HepG-2细胞的抑制作用（略）
2.2 对细胞周期分布的影响
100 μg/ml马齿苋提取物处理HepG-2细胞48 h后，在 G0/G1 期、G2/M和S期的细胞分别为56.49%、11.02%和 32.49%；而未经药物作用的对照组细胞的G0/G1期为54.79%，G2/M期为22.11%，S期为23.10%。可见马齿苋提取物作用下， S期细胞比率显著上升，多数细胞阻滞在S期。结果见表2。
2.3 流式细胞仪检测细胞凋亡100 μg/ml马齿苋提取物作用于HepG-2细胞48 h后，流式细胞仪检测DNA 含量，可见明显的细胞凋亡峰，其凋亡率为 27.01%，与对照组细胞的凋亡率5.47%比较有显著性差异（P＜0.01）。结果见表 2。表2 马齿苋提取物对细胞周期和凋亡率的影响（略）
3 讨论
细胞凋亡普遍存在于大多数肿瘤组织细胞中，与肿瘤的发生、发展及退化有密切的关系［3］。现已明确，大多数抗肿瘤药物都能诱导敏感肿瘤细胞发生凋亡，并且其抗肿瘤效能与肿瘤细胞在药物诱导下发生细胞凋亡的内在活性有关［4］。因此，通过观察是否能诱导肿瘤细胞凋亡已成为寻找抗肿瘤药物的新靶点，以及评价疗效的一项新指标［5］。本实验中MTT结果显示马齿苋提取物对HepG2细胞的增殖具有明显的抑制作用。其细胞生长抑制随着药物浓度的升高和时间的延长而增加，具有量效、时效关系。倒置显微镜、HE染色、透射电镜及流式细胞术结果，说明马齿苋提取物可以诱导肝癌HepG2细胞凋亡。同时，马齿苋提取物能明显抑制HepG2细胞的周期变化，使其阻滞细胞停止于S期，使细胞周期改变而诱导细胞凋亡。
【参考文献】
［1］中华人民共和国卫生部药典委员会. 中国药典，Ⅰ部［S］.广州：广东科技出版社，1995：37.
［2］刘春安，彭 明.抗癌中药大辞典［M］.武汉：湖北科学技术出版社，1994：127.
［3］段小梅. 基因家族对细胞凋亡的调控［J］.中国医学文摘肿瘤学，2001，15（1）：80.
马齿苋的功效与作用范文5
点评：黄褐斑多由于气滞血瘀造成气血不能上荣于面部而形成。山楂味酸甘，可入脾经、胃经和肝经。山楂中的有效成分能扩张血管、通利血脉、清除局部瘀血。蛋清有滋润皮肤的作用，它富含多种氨基酸，可使新生皮肤取代色素沉着的陈旧皮肤．有助于消除各种皮肤色素斑。将山楂与蛋清调和后敷面，既可调畅面部气血，又能润肤消斑，故对清除黄褐斑有一定的疗效。
石灰＋鱼腥草可治疗带状疱疹后遗神经痛
带状疱疹系由水痘一带状疱疹病毒感染所致，以皮肤上出现红斑、水疱以及局部神经性疼痛为主要症状。临床应用表明，外涂石灰配合内服鱼腥草煎汤，对治疗带状疱疹后遗神经痛有较好的疗效。其方法是：取石灰30克，桐油30克。将二者混合后调成糊状，涂于患处，每天涂3-5次。另取鱼腥草30克，加水煎汤(或用开水泡)后服用，每天服3次。一般此症患者用药后可使疼痛很快缓解，用药2天后可使疱疹渐渐消退，用药7～10天即可痊愈。
点评：中医认为，带状疱疹的形成与湿热邪毒有关。石灰性辛温，有毒，具有止血定痛、燥湿杀虫的功效，外用能消炎抗菌、收敛生肌。鱼腥草有清热解毒、消肿排脓的功效。药理实验证明，鱼腥草可抑制多种致病菌和病毒，还有镇痛、止血、抑制浆液分泌、促进组织再生的作用。二药内外合用，对带状疱疹患者出现的水疱溃破、疼痛有良效。
单味马齿苋能治马蜂蜇伤
人被马蜂蜇伤后，患部会出现红肿、针刺样疼痛，严重者还可出现头晕、恶心等中毒反应，甚至会因呼吸麻痹而死亡。被马蜂蜇伤后要及时采取处理措施，比如：可马上在蜇伤处涂搽淡醋酸或食用醋，也可用柠檬、橙子等水果汁外搽。临床实践证实，单味马齿苋对马蜂蜇伤疗效不错。其方法是：取鲜马齿苋350克(或干品150克)，用水煎服，每天服3次，并将鲜马齿苋捣烂后敷于患处，每天敷3次。用此法治疗马蜂蜇伤的有效率为94％，其中50％以上的患者在用药1-2天内可痊愈(红肿、疼痛及全身症状消失)，严重者也可在一周左右痊愈。
马齿苋的功效与作用范文6
肝硬化患者的治疗，除精神、药物和动静结合的体疗外，最基本的则是饮食疗法。平时适当进食有调养肝功能的药膳，对于提高生活质量、延缓病情发展有益。。
赤小豆鲤鱼汤取活鲤鱼1条(约500克)。去鳞、腮及内脏，与赤小豆100克同入锅内，加水适量，清炖至赤小豆熟烂，分次服食。连续服食10天。煮汤不宜加盐，可加生姜少许去腥味。此方具有利水、消肿功效。
鲫鱼豆腐汤取活鲫鱼1条(约300克)。去鳞、腮及内脏，入锅内加清水适量，煮至将熟时加豆腐1块(约150克)，再煮熟透，酌加葱姜少许去腥味。食鱼、豆腐，喝汤(不宜加盐)。此方也可换为泥鳅500克，豆腐250克。连续服食10天。此方具有利湿、消水功效，对食欲不振、大便稀溏的腹水病人尤为适用。
冬瓜粥取新鲜冬瓜连皮150克。洗净，切成小块，与粳米100克f即食用大米煮熟成粥，一起食用。连续服食lO天。此方特别适合腹水伴有小便赤少、大便干涩、口干食少的病人食用。
鸭肉冬瓜汤将白鸭1只去毛和内脏，洗净取半只切块(约400克)，冬瓜连皮(约300克)洗净切块，薏苡仁50克。先煮鸭肉将熟后，加入冬瓜及薏苡仁，再煮至烂熟，调味食用。连续服食10天。此方适于肝腹水，特别是肝肾阴虚者服食。
李子茶 鲜李子100～150克，绿茶2克，蜂蜜25克。将李子剖为瓣。加水400毫升，煮沸3分钟，加入绿茶和蜂蜜，食李子饮茶。分3次服，10天为1疗程。此方具有活血、润肠通便、扶正利水功效。
茯苓清蒸桂鱼茯苓15克，桂鱼150克。加水及调料同蒸至熟烂即成。吃鱼喝汤。此方具有健脾利湿、益气补血功能。
芡实炖肉芡实30克，猪瘦肉100克。两者合起放沙锅中加水适量炖熟后去药渣，吃肉喝汤。此方具有泻火、祛痰、通便功效，腹水者可用此方。
猕猴桃根炖肉鲜猕猴桃根100克，猪瘦肉200克。将上述两物在沙锅内加水同煮，炖熟后去药渣即成。此方具有清热解毒、利湿活血功效，适用于病久反复、有肝癌倾向者。
马齿苋卤鸡蛋 马齿苋适量+鲜鸡蛋2个。先用马齿苋加水煮制成马齿苋卤汁，再取300毫升，用卤汁煮鸡蛋。每天1次，连汤一起服下。此方具有清热解毒、消肿去淤、止痛功效，适宜于肝硬化发热不退、口渴烦躁者。