《中药化学实用技术》课程标准

课程代码：650201 建议课时数：84学时

适用专业：中药专业或中药制剂专业

先修课程：有机化学、无机化学、分析化学、药用植物学等 学 分：5学分

一、课程描述

(一)课程性质及功能

《中药化学实用技术》是高职高专中药专业、中药制剂专业的一门专业核心技术课程，实践性强，是培养相关专业中药制剂提取分离专门人才的一个必备环节。该课程主要介绍中药化学成分的结构、性质、有效成分的提取、分离、鉴定等基本知识，着重培养学生中药化学成分提取分离和鉴定的基本技术与技能，同时注意传授知识、培养技能、提高素质为一体，注重培养学生实践际操作能力、综合应用能力、团结协作能力、自主创新能力及终身学习能力。

本课程主要服务于中医药产业，为中医药行业培养岗位技能型人才，其在中药制剂人才培养方案中的主要作用是：培养从事中药调剂、中药制剂产品生产、检验等工作，掌握中药化学成分提取、分离和鉴定基本技能，能胜任中药提取工、中药制剂检验工等相关工作岗位，综合素质好的高技能人才。因此，本课程的功能是：使学生具有中药制剂产品开发和生产等方面技能，为将来学生从事中药制剂产品的研究、开发、生产及中药及其制剂质量控制工作奠定基础，同时也为医药生产、药品营销企业以及医院中药房培养具有良好职业道德、较强专业技能，具有可持续发展能力的高级技术应用性专门人才。

二、设计思路

（一）课程设计

根据本课程在中药人才培养方案整个课程体系中的定位（课程衔接见图1），针对与课程密切相关的三大就业岗位群（中药制剂生产岗位群、研发人员的助手岗位群、药学服务岗位群）需求，基于工作过程的需要等等的职业能力和岗位要求分析的基础上确定完成工作所需要的知识点、专业技能和职业素质要求，并兼顾学生考取相关工种涉及到的基础知识和基本技能。结合在中药化学成分提取和中药制剂生产的实际工作任务，设计课程的教学项目，选择教学内容，制定学习目标。

本课程在实践教学中设置了基本技能训练、中药成分的提取分离制备、中药制剂生产等实践教学项目内容。这些技能训练为学生取得相关资格证书，起到了重要的支撑作用，也为后期的《中药制剂技术》、《中药制剂检测技术》等专业课程奠定基础。因此，本课程是培养学生掌握中药制剂生产知识和技能，提高实践能力和知识综合应用能力的重要课程。图2为服务于岗位技能需求的课程设计。

先修课程 《中药化学实用技术》 中药专业核心课程 后续课程 化学基础课 中药类专业基础课 药用植物学 中药制剂检测技术 中药制剂技术 职业技能鉴定 就业岗位 图1 《中药化学实用技术》在人才培养方案中的课程衔接

岗位需求调查 中药制剂工 中药材中药制剂 质量检验员 中药研发 实验员 能进行中药能进行中药材及中药制剂中有效成分检验 能对中药中有效成分进行提取分离 职业能力分析 前处理、提取分离操作 行业专家意见 中药前处中药材及中药制中药制剂生产过程 剂中有效成分检验技术 中药中有效成分进行提取分 岗位工作过程 理、提取分离技术 药厂中药制剂生产 必备理论知识 基本技能训练 中药成分制备 实践技能考核 课程教学内容 实地实训 课程教学模式 工学 交替 岗位 模拟 课堂 讲授 任务 驱动 项目 导向 综合 评价 图2 服务于岗位技能需求的课程设计

将《中药化学实用技术》课程设计的具体化，形成课程相关岗位工作分析表（见表1《中药化学实用技术》课程相关岗位工作分析表）中完成中药提取分离具体工作任务所需要的职业能力与素质。其紧紧围绕“面向生产、建设、服务和管理一线需要的高技能人才”的培养目标，紧密结合生产企业对人才技能的要求，以岗位需求为导向，以职业技能鉴定为目标，强化学生技能培养，突出实践性教学内容，以能力为本位，关注学生的可持续发展，根据学

生的认知特点和工作任务的性质、工作流程和国家中药提取工等高级工种要求安排选取，同时考虑理实一体、任务驱动教学模式的实施。整体工作项目编排由简到繁、由易到难，具有典型性、可操作性。

表1 《中药化学实用技术》课程相关岗位工作分析表 岗位及工种 工作任务分析 1、从事片剂、技能要求 中药制剂工（药物制剂工） 知识点 教学内容 中药中常见的各类有效成分的提取、分离和鉴定： 1、生物碱类成分 1、学会片剂的配制、粉碎、1、学习各种制剂的基本特点，分类、制备工艺流程及质量标准。 颗粒剂、胶囊剂、过筛、混合、重量差异检查散剂的生产制剂。 2、具有全面的等生产操作技能。 2、对生产中发现的问题，能分析查找原因，解决事故2、在制备过程中，2、黄酮类成分 学会原辅料、半成品和成品的判断方法。 3、学会生产过程中常见问题的解决方法及注意事项，并了解问题产生的原因。 3、蒽醌类成分 4、挥发油类成分 校内综合实训： 1、小檗碱片的制备 2、芦丁片的制备 校外附属医院中药制剂室、制药企业顶岗实习 生产操作技能。 隐患。 3、能维护制剂设备的正常运行。 4、统计并分析3、能按照生产指令生产出合格的各类制剂。 4、能规范执行岗位技术操作方法和岗位标准操作程检验药品质量。 序。 5、能总计药剂生产标准文件，提出合理生产流程。 岗位及工种 工作任务分析 技能要求 5、熟练使用电子称、混合机械等片剂生产设备。 质量检验员 知识点 教学内容 对中药成品、半成品、原辅料、包装材料进行质量检验工作。 1、具有对玻璃器皿的分类、1、学习中药质量检保管及洗涤能力。 2、熟悉天平的分类 、工作原理、使用方法。 3、会进行检验记录，学会检验报告书写细则。 4、具有对检验数据进行统计处理及误差分析的能力。 测的依据和程序。 2、学习各类制剂检验通则。（丸剂、散在实践过程中的基本技能训练： 1、提取技能训练 2、浓缩技能训练剂、颗粒剂、片剂、3、分离技能训练胶囊剂、糖浆剂、合剂、膏剂等） 4、鉴定技能训练校外附属医院中药制剂室、制药企业顶岗实习 岗位及工种 工作任务分析 根据工程师处方要求和病情需要按照中医用药特点，进行中药饮片调配、中成药配方、临时处方制剂、非处方药销售和用药指导工作。 技能要求 1、会根据药材性质及有效成分类型，选择合适的干燥药材的方法。 2、会使用中药提取设备、中药调剂员 知识点 1、学习中药剂型的种类和每种剂型的特点。 2、学习中药提取常教学内容 中药成分制备： 1、芸香苷成分的制备 2、蒽醌类成分的制备（大黄） 3、黄连素成分的能进行基本的保养及维护。 用溶剂和辅料的性3、会根据药材粉碎度选择合适的药筛。 4、能根据中药性质选择合适的提取、分离方法 5、会处理在中药调制过程中，制药机械出现的简单故质及使用方法。 3、认识中药提取、制备 分离各种方法的原理、适用范围范围及注意事项。 4、学会中药生产过4、八角茴香油成分的制备 校外附属医院中药制剂室、制药企障。

程和所用器械。 业顶岗实习 根据上述工作岗位分析表，基于药品生产企业的实际工作过程我们设计教学内容：全课程共分八个学习项目。重点介绍中药中各类活性成分提取分离的方法和技术。每个学习项目之下设计若干个学习任务，加强了理论和实际的联系，使学生能够在“教、学、做”一体化的教学模式下，充分发挥主观能动性和创新精神。同时为适应岗位需求，增加了中药现代生产所必需的新知识和新技术。

每个情境的学习都按典型分析方法和技术为载体设计的活动来进行，以工作任务为中心，整合理论与实践，实现理论与实践的一体化。教学过程中，通过校企合作，校内实训基地等多种途径，采取工学交替等形式，充分开发学习资源，给学生提供丰富的实践机会，强化实训和实际操作，综合职业技能证书考证，培养学生的动手能力。教学效果评价采取过程评价与结果评价相结合的方式，通过理论与实践相结合，重点评价学生的职业能力。

本课程建议课时为84学时。

（二）课程目标

通过任务引领和项目活动，使学生能熟练完成中药提取岗位所承担的具体工作任务，学会中药提取方法选取、技能操作、提取物检识的相关理论知识和基本原理，同时形成做药就是做良心、质量第一的职业观念，具有对人民生命负责的情感，积极向上的工作态度。技术与理论水平达到高级工技术标准，并获取相关岗位资格证书。

为强化学生职业能力培养，规范课程教学各个环节，提高课程教学质量，经过行业岗位分析，根据岗位的任职要求，提炼出本课程在实际工作中的职业能力要求和目标。 1. 知识目标

四大基本内容：结构、性质、原理、方法

●认知中药主要有效成分的概念、结构特征及分类。 ●认知中药主要有效成分的理化性质。

●能依据中药主要有效成分的结构分析理化性质。 ●学会中药有效成分的提取分离和鉴定方法。 ●能根据中药主要有效成分的性质理解提取分离工艺。

●能根据中药主要有效成分的性质设计和改进提取分离工艺。 ●认知中药提取车间以下岗位的标准操作程序。 ●熟悉某个岗位的技术要求及操作。 2. 能力目标

四大基本应用：阅读文献、方法应用、设计工艺、实际操作

●能熟练进行中药提取各工序的操作，具备分析问题、解决技术难点的能力。 ●具有及时发现中药提取分离过程中质量隐患、分析成因及排除隐患的能力。 ●具有对各种溶剂、试剂使用量进行计算，以及绘制提取工艺流程图的能力。

●具有正确使用和调节中药提取分离设备、器具并进行维护保养和排除故障的能力。 ●具有对原料、溶剂、工艺用水以及提取物进行质量检测的能力。

●具有能使用现代中药提取机械设备、能独立完成提取物质量检测的能力。 3. 素质目标

四大基本素质：严谨求实、职业道德、责任意识、创新意识 ●树立学生具有高度的社会责任感，热爱医药卫生事业。

●培养学生“厚德、励志、笃实、尚能”的学风和乐于奉献、创新实干精神。 ●培养学生自主学习能力、语言表达能力、科技写作能力和知识综合应用能力。 ●培养和提高学生职场协调能力，实际工作能力和服务意识，树立正确的择业观念。 ●培养爱岗敬业、团结协作，竞争拼搏的优良品质。

三、教学设计

●工—学结合、院—校联动的深度 、理实一体培养 ●《中药化学实用技术》共84学时

理 论 教 学 学时为40 占47.6％

应用“教、学、做”一体化高职特色

基 地 实

训 学时为24 占28.6％

学生在模拟的职业岗位上实的教材，强调理论内容“必需”、“够用”。 配备学习指导、电子课件等 地点 —— 中药化学实用技术实训室 教师 —— 专-兼职教师

训， 学以致用， 奠 教材 —— 中药化学实用技术实训指导

定从事相关岗位工作的基础。 校外顶岗实习

20 占23.8％

学时为 教学、实训、实习要求与岗位技能一体化训练,实现学生适应中药相关岗位的基本职业能力。

地 点 — 医药企业的制剂岗位 教 师 -- 兼职教师专人带教 教学资料 -- 岗位操作规程 图3 教学设计方案

四、课程内容和要求

理 论 学 时 分 配 方 案 表 理实一体 绪论 内容和要求 课程说课 中药中常见化学成分的提取技术 中药中常见化学成分的分离技术 学习项目一 中药中生物碱类成分的提取分离技术 生物碱类成分的基础知识 任务一 麻黄中麻黄碱和伪麻黄碱的提取分离技术 任务二 黄连中生物碱类化学成分的提取分离技术 任务三 苦参中生物碱类成分的提取分离技术 任务四 川乌中生物碱类成分的提取分离技术 理论和实训教学 离技术 学习项目三 学习项目二 分离技术 任务五 洋金花中莨菪碱类成分的提取分离技术 黄酮类成分的基础知识 任务一 槐米中黄酮类化学成分的提取分离技术 10学时 中药中黄酮类成分的提取任务二 黄芩中黄酮类化学成分的提取分离技术 任务三 葛根中大黄素的提取分离技术 任务四 银杏叶中黄酮类化学成分的提取分离技术 蒽醌类成分的基础知识 任务一 大黄中蒽醌类化学成分的提取分离技术 8学时 任务三 决明子中游离蒽醌的提取分离技术 任务四 番泻叶中番泻苷的提取分离技术 香豆素类成分的基础知识 学习项目四 任务一 秦皮中香豆素类化学成分的提取分离技术 4学时 中药中醌类成分的提取分任务二 丹参中醌类成分的提取分离技术 12学时 时 数 2学时 中药中香豆素类成分的提任务二 补骨脂中补骨脂素和异补骨脂素的提取分离技术 取分离技术 任务三 蛇床子中蛇床子素和欧前胡素的提取分离技术 学习项目五 萜类及挥发油类成分的基础知识 4学时 中药中萜和挥发油类成分任务一 黄花蒿中青蒿素的提取分离技术 的提取分离技术 任务二 薄荷中挥发油类化学成分的提取分离技术 任务三 丁香中挥发油的提取分离技术 学习项目六 中药中强心苷类化学成分的提取分离技术 强心苷类成分的基础知识 任务一 黄花夹竹桃中强心苷类化学成分的提取分离技术 任务二 铃兰中强心苷类成分的提取分离技术 任务三 毛花洋地黄中强心苷类成分的提取分离技术 皂苷类成分的基础知识 学习项目七 中药中皂苷类成分的提取分离技术 任务一 甘草中甘草皂苷类成分的提取分离技术 任务二 人参中人参皂苷类成分的提取分离技术 任务三 柴胡中柴胡皂苷类成分的提取分离技术 任务四 穿山龙中甾体皂苷类成分的提取分离技术 项目八 中药中其他类型成分的提取分离技术 总 计 任务 中药中鞣质、有机酸、氨基酸、蛋白质和多糖的提取分离技术 2学时 48学时 4学时 2学时

实训学时分配方案表 序号 学习项目一 中药中生物碱类成分的提取分离技术 工作任务 任务 黄连中生物碱类化学成分的提取分离技术 课程内容及教学要求 学会小檗碱的提取分离技术（浸渍法、旋转蒸发浓缩法、盐析法操作技术） 认识黄连中生物碱的结构及主要理化性质 了解生物碱类化学成分的提取分离新进展 技能考核项目与要求 1、熟练酸水浸渍提取黄连粗粉操作技术 2、正确进行PH调节操作 3、正确进行抽滤操作 4、正确进行盐析操作 5、正确进行重结晶操作 6、正确检识提取物 学时数 8学时 学习项目二 中药中黄酮类成分的提取分离技术 任务 槐米中黄酮类化学成分的提取分离技术 任务 大黄中蒽醌类化学成分的提取分离技术 学会槐米中芦丁的提取分离技术（煎煮法、减压过滤技术） 1、熟练用煎煮法提取槐米 认识槐米中黄酮类成分的结2、正确进行趁热抽滤操作 构及主要理化性质 3、正确进行结晶操作 了解羟基黄酮类化合物的提取分离新进展 学会大黄中游离蒽醌的提取分离技术（回流提取法、PH梯度萃取、硅胶柱色谱分离技术） 认识大黄中蒽醌类化学成分的结构及主要理化性质 了解羟基蒽醌类化学成分的提取分离新进展 学会八角中挥发油提取分离技术（水蒸气蒸馏技术） 认识薄荷中挥发油类成分的结构及主要理化性质 知晓挥发油类化合成分的提取分离新进展 1、熟练用索氏回流提取法提取大黄 2、正确进行PH梯度萃取操作 3、正确进行硅胶色谱分离操作 4、正确检识提取物 8学时 学习项目三 中药中醌类成分的提取分离技术 8学时 学习项目五 中药中萜和挥发油类化学成分的提取分离技术 任务 八角中挥发油类化学成分的提取分离技术 1、 熟练用挥发油提取器提取薄荷中的挥发油成分 2、 正确进行滤过操作 3、 正确进行结晶操作 4、 正确检识提取物 6学时 学习项目八 中药中其他类型化学成分的提取分离技术 总 计 任务 天然药物化学成分预试验 学会中药中大类成分的筛选方法 1、正确进行药材系统溶剂提取操作 2、大类成分的常用检识反应 6学时 36学时

五、课程实施

(一)教学方法

师生角色互换教学法 演示教学法 项目导向教学法 任务驱动教学法 教学方法设计 教师点评教学法 模拟岗位操作实践 启发诱导教学法 图4 教学方法的设计

1．在教学过程中，应立足于理论基础知识融贯在实际操作中，加强学生理论与实际相结合的能力。将学习情境设为教学项目，以工作任务引领提高学生学习兴趣。

2．本课程教学的关键是现场实操。以学生为主体，根据现行版《中华人民共和国药典》的要求选用典型的、常用的提取分离方法和现代仪器为载体，在教学过程中教师示范和学生分组操作训练互动，学生提问与教师解答、指导有机结合，让学生在“教”与“学”过程中识别仪器和分析方法，熟练中药化学提取、分离、鉴定、结构测定的流程和仪器的操作、检修及保养。

3．在教学过程中，创设工作情景，从工作任务着手，学会完成任务的方法和手段，寻找产生的原因。让学生知道“做什么”,“怎么做”,“为什么”,使学生明白教学的目的，并为之而努力，完成知识的正迁移，切实提高学生的思维能力、学习能力和创造能力，让学生在“做”中“学”，“做”中会，做中学会学习和工作。紧密结合职业技能鉴定证书及执业中

药师的考证，加强考证的实操项目的训练，使学生掌握某个中药材的提取、分离、鉴定、结构检测等，提高学生的综合职业能力。

4．在教学过程中，应用多媒体课件、仿真软件等教学资源辅助教学，帮助学生理解仪器的结构和原理。

5．在教学过程中，重视本专业领域新技术、新工艺、新设备发展趋势，贴近生产现场为学生提供职业生涯发展的空间，努力培养学生参与社会实践的创新精神和职业能力。

6．教学过程中教师应积极引导学生提升职业素养，提高职业道德和行为规范。

(二)教学评价

 三位一体：知识、技能、素质，教师、学生、行业技术人员共同评价；

 评价内容：基本知识（应知）和实践技能（应会），依照国家职业技能鉴定考核和卫生

类药学人员三基要求。

1．改革传统的学生评价手段和方法。每一项目结束采用阶段评价、每一任务结束采用检验结果进行评价，本课程结合职业技能鉴定证书和执业中药师的要求采用理论与实践一体化评价模式。

2.注重学生动手能力和实践中分析问题、解决问题能力的考核，对在学习和应用上有创新的学生应予特别鼓励，全面综合评价学生能力，发展学生心智。

3.为更好地体现学生对所学知识的掌握程度和实际操作的能力，加强平时考试，具体考核办法如下：

（1）平时考试 平时考试（占总成绩的50%）是在学生完成每个学习工作任务后，视完成情况并结合现场考核给出成绩，考核成绩以百分计。

考核时主要对提取物质量进行评判分析，以了解学生对该类方法基本知识和技能的掌握程度。学生考核成绩在80分以下尤其是技能成绩不足65分者，老师利用课余时间给予一定的辅导、强化、再考核。各次考核成绩之和的平均值即构成该生的平时成绩。

（2）期末考试 期末考试分理论考试（占总成绩的20%）和实训考试（占总成绩的30%），以对学生该学期所学的理论知识和实验技能进行全面综合测评。

六、实施建议

（一）课程资源的开发和应用

1.本课程组全体人员经常学习教育部【2006】16号文件、【2009】3号、4号文件及国务院关于大力发展职业教育的决定和教育教学理论，进一步加深理解高职高专教育理论，转变教育观念为课程改革与建设奠定良好的理论基础。通过加强“双师素质”队伍建设，提高专任教师的实践能力，通过聘请企业一线的技术人员为兼职教师，丰富且加强了学生实践技能。同时，专任与兼职老师之间互相交流，各取所长。

2．注重视听光盘、教学仪器、多媒体仿真软件、多媒体课件等常用课程资源和现代化教

学资源的开发和利用，与真实的工作场景相结合，丰富教学手段和方法，激发学生的学习兴趣，促进学生对知识的理解和掌握。同时建议加强课程资源的开发，建立跨校的多媒体课程资源的数据库，努力实现多媒体资源的共亨，以提高课程资源利用效率。

3．积极开发和利用网络课程资源。教学资源库、试题库（ 基于Word平台题库系统，我院教师自主开发）

充分利用诸如电子书籍、电子期刊、数据库、数字图书馆、教育网站和电子论坛等网上信息资源，促使教学从单一媒体向多种媒体转变、教学活动从信息的单向传递向双向交换转变、学生单独学习向合作学习转变。同时应积极创造条件搭建远程教学平台，扩大课程资源的交互空间。

4．产学合作开发实验实训课程资源，充分利用本行业典型的生产企业的资源，进行产学合作，建立实习实训基地，实践“工学”交替，满足学生的实习实训。同时为学生的就业创造机会。

5．建立本专业开放实训中心，使之具备现场教学、实验实训、职业技能证书考证的综合功能。实现教学与实训合一、教学与培训合一、教学与考证合一，满足学生综合职业能力培养的要求。

（二）教材

1．教材选取：高职高专“十二五”规划教材凤凰职教2012年版郭素华主编的《中药化学实用技术》。并根据职业岗位和工作任务驱动要求编写《中药化学实用技术实训指导》教材。

《中药化学实用技术》的选用教材 自编教材《中药化学实用技术实训指导》 2. 相关教辅材料包括：中华人民共和国《工人技术等级标准》（中医药）、《中华人民共和国药典》、《中药有效成分提取分离实例》、《中药有效成分提取分离技术》、《中草药成分分离分析技术》、《天然药物化学应用基础》。

（三）实训实施主要仪器设备

1.校内实训设备与实训环境

实训室类别 主要仪器与设备 实训室功能 开放实验室以及相关教学使用 对中药进行性状和显微鉴定 承担项目 认识和学习中药标本性状 根类、根茎类、花类、皮类、果实和种子类药材的鉴定 中药化学实用技术实训室 旋转蒸发仪、循环水真空、立式电热恒温鼓风干燥箱、三用紫外分析仪、紫外分析仪、索氏提取器、挥发油发生装置等 精密仪器室 高效液相色谱供相关教学科研对中药提取成分供学生进行本课程的全部教学，用于学习中药化学成分的提取、分离和鉴定的基本技术和实践技能 黄连、槐米、大黄等多种药材的提取、分离和鉴定技术 中药标本馆1个 中药标本700余种、1000余件 中药鉴定实训室 摄影生物显微镜、光学显微镜等 仪、色谱仪、双波长薄层扫描仪、紫外分光光度计等 药品生产模拟实训基地（模拟车间2个） 旋转式压片机、半自动胶囊充填机、粉碎机、颗粒机、 远红外干燥箱等 2．校外实训基地

使用 进行定性、定量测定 供学生进行药物制剂生产实训 综合实训项目： 如小檗碱片的生产；芦丁片的制备等 校外实习实训基地覆盖全省各县市。包括2个附属医院、45个教学实习医院和27个校企合作基地。