专利名称：一种活性纳豆粉的制备方法专利类型：发明专利
发明人：鞠秀云,蒋继宏,孙勇,陆晗秀申请号：CN201610832058.1申请日：20160919公开号：CN106387676A公开日：20170215
摘要：本发明公开了一种高活性纳豆粉的制备方法，采用大豆粉作为基础材料进行发酵培养，将接种好的豆粉先放置在培养箱中培养一段时间，去掉培养用容器的封口膜，继续培养一段时间，将发酵产物进行冷冻干燥后即得高活性纳豆粉。本发明有效地增大了发酵过程中工程菌与底物间的接处面积，增加与菌株的接触面积，提高了菌株的对基础材料的转化效率，从而提高了单位纳豆粉的有效活性成分含量，显著提高了单位产品的活性，解决了目前生产过程中单位纳豆粉的有效活性成分含量低的缺陷，实现了底物在短时间内的高效转化，为生产高活性纳豆粉提供了技术支持，具有很好的推广应用价值。
申请人：江苏师范大学
地址：221011 江苏省徐州市贾汪区育才路2号
国籍：CN
代理机构：南京瑞弘专利商标事务所(普通合伙)
代理人：杨晓玲
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